Великая американская книга о бургерах

Полное руководство по приготовлению самых аппетитных гамбургеров от ведущего американского эксперта по гамбургерам, дополненное и дополненное новыми и улучшенными рецептами. «Великая американская книга гамбургеров» стала первой книгой, в которой был продемонстрирован широкий спектр региональных стилей гамбургеров и способов приготовления. В этом новом расширенном издании автор и эксперт по гамбургерам Джордж Мотц рассказывает о традиционных методах приготовления на гриле, а также о том, как коптить, готовить на пару, варить, разбивать и жарить гамбургеры во фритюре на основе фирменных рецептов со всей страны. Каждая глава посвящена конкретному региональному гамбургеру и включает в себя историю метода и подробную информацию о том, как создать свой собственный кусочек истории американской кухни прямо дома.

Написанная Мотцем, автором книги «Гамбургер Америка» и названная New York Times «ведущим авторитетом» в области гамбургеров, «Великая американская книга гамбургеров» представляет собой региональный тур по лучшим гамбургерам Америки. В рецептах представлены региональные гамбургеры из Калифорнии, Коннектикута, Флориды, Гавайев, Иллинойса, Индианы, Айовы, Канзаса, Массачусетса, Мичигана, Миннесоты, Миссисипи, Миссури, Монтаны, Небраски, Нью-Джерси, Нью-Мексико, Нью-Йорка, Северной Каролины, Огайо, Оклахомы. , Пенсильвания, Южная Каролина, Теннесси, Техас, Юта и Висконсин. Международные регионы включают Австралию, Бразилию, Данию, Малайзию и Турцию.

Эта книга для всех, кто любит отличный бургер, уникальный или классический. А кто не любит отличный гамбургер? Среди этих аппетитных рецептов - чизбургер на пару из Коннектикута, бургер с тортильей из Нью-Мексико, сэндвич с рассыпчатым мясом из Айовы, копченый бургер из Хьюстона, "Пушистый крикун" из Пенсильвании и бургер из Шебойгана