Tojiro Basic VG-10 нож Santoku 16,5 см

Японский нож с универсальным использованием, предназначен в основном для мяса, овощей и рыбы. Поскольку имеет тонкое лезвие , он также будет отлично подходит для порезки хлеба, зала за пятно или рубки трав. Большой цепляние облегчает перемещение нарезанные продукты в чашу для салата или на кастрюлю.

Технические данные:

blade - 3 слоистый ламинат -core с vg -10

Твердость - 60 HRC +/- 1

handle - pakkawood

Общая длина - 29,0 см

Длина лезвия - 16,5 см

Ширина лезвия - 4,5 см

толщина лезвия - ок. 1,5 мм

Вес - ок. 128 г

marek tojiro

В мире японских ножей , прежде всего, резкость . Наше предложение включает в себя множество продуктов, а производственный процесс основан на использовании как свойств материалов, так и современных технологий. все ножи Tojiro возникают из -за страсти к кулинарным традициям Японии, где основной целью является благородная красота блюда. Это ничем не отличается в случае ножей Tojiro-Pro, в которых такие элементы японских мечей, как «Shinogi», использовались, чтобы вспомнить традиционную форму японских кухонных ножей.

"С самого начала нашей деятельности мы руководствуемся одной целью: резкостью, которая является условием для функциональности ножа. Можно с уверенностью сказать, что степень резкости ножа влияет на результат приготовления пищи, потому что в японском кулинарном искусстве. DP, который связан с изучением свойств материала.