Brevetti WAF  была основана конструктором-механиком Уолтером Фортунато в 1970 году на окраине Виченцы, города в самом сердце северо-восточной Италии. Уже более 50 лет Brevetti WAF создает, производит и экспортирует культуру напитков и индивидуальность изделий Made in Italy по всему миру, исходя из простого дизайна. Первоначально компания в основном занималась механическим производством штопоров и металлических щелкунчиков с дистрибуцией, ориентированной на сектор розничной торговли. Первая пробка для закрытия игристого вина появилась на свет в 1977 году, на заре этого ранее слаборазвитого рынка. Название первого исторического продукта — 1/C, его качество сделало сохранение вина более совершенным. Это был сложный и хорошо спроектированный инструмент, но столь же сложного производства, поскольку он содержал множество компонентов, собранных вручную. По этой причине Уолтер Фортунато вскоре начал искать альтернативу вилке 1/C, и его изобретательность побудила его в 1985 году изобрести вилку с пружиной, упрощающей функциональность. Затем он запатентовал систему Block WAF®, положившую начало новому поколению пробок для игристых вин. Этот блестящий и в то же время очень простой инструмент по-прежнему остается обязательным и по прошествии более 35 лет. Он не имеет себе равных с точки зрения функциональности, простоты изготовления и использования.

Инновации и способность чувствовать тенденции — вот характеристики Джанлуиджи Фортунато, который в начале 1990-х годов, когда ему было всего двадцать лет, присоединился к компании вместе со своим отцом и дал бренду дальнейший импульс и развитие. Он следит и развивает множество проектов и продуктов, внедряет инновации на технологическом уровне, выводит компанию на международный уровень, например, рынки и производственные мощности, патентные процессы. Теперь, тридцать лет спустя, появляется третье поколение, поколение Вальтера и Лоренцо, у которых те же амбиции, что и у их отца Джанлуиджи: сделать семейный бизнес ориентиром в отрасли. Уважая ценности, с которыми она родилась, благодаря дедушке.

Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом отрасли или поклонником винной культуры, покупка и использование продукции Brevetti WAF гарантирует, что у вас будет идеальный инструмент для повышения ценности вашего напитка.

Профессиональный штопор для бармена JUNIOR

Откупоривание вина – это не жест, это ритуал с использованием открывалок для пробок, запатентованных WAF.

Откупоривание бутылки, распространенный жест как в повседневной жизни, так и в важных случаях, он символизирует встречу культуры питья со смыслом ритуала. Разработанные по первому патенту в 1965 году, штопоры Brevetti WAF с течением времени оснащались все более совершенными технологиями, до такой степени, что теперь они считаются классикой энологии. Важный путь, на котором эволюция объекта материализуется для конкретной цели: простое и безопасное откупоривание бутылки вина. Создание Вальтером Фортунато штопора SENIOR (а позже JUNIOR) открывает историческую главу в анналах энологии, учитывая сценарии того времени (мы живем в 1960-е годы) и инновации, которые принес этот продукт. Для создания сценария достаточно всего нескольких координат. В то время в этом мире господствовали двухрычажные штопоры. Пробки из пробки были менее совершенными и более эффективными, чем сегодняшние. Все это привело к проблеме твердости и сложности открывания бутылок, а также к частому риску разбить сами бутылки (даже в случае травм рук и запястий). И был еще один аспект, который, безусловно, не ускользнул от внимания отрасли: тот факт, что этот фундаментальный аспект откупоривания бутылки был выражен своего рода жестом «агрессии» по отношению к самому вину, чему-то совершенно противоположному его истинной природе, как кульминации удовольствия и праздника. Дальше прорыв с патентом: рычаг позволяет движением одной руки (при этом другая крепко удерживает горлышко флакона) постепенно поднимать крышку на 7/8 мм при каждом движении рычага до завершения операции. Медленная и прогрессивная операция, но гораздо более «ритуальная»! Зачем в спешке, почти с силой удара откупоривать бутылку, если вместо этого вы испытываете веселый момент связи и чувственного удовлетворения в сочетании с хорошей едой и хорошей компанией?

Как это работает?

Помимо «эстетических» соображений, связанных с ритуалом хорошего питья, есть технические причины, по которым настоящие любители вина (например, Уолтер Фортунато) отдают предпочтение штопору Brevetti WAF:

• откупорка наклонная, а не вертикальная
• одна рука держит горлышко бутылки, другая воздействует на рычаг
• спираль имеет очень высокая проникающая способность, поскольку она достигается в результате трудоемкого процесса фрезерования одного стального стержня.
• поэтому операция кажется медленной и прогрессивной.
• все это позволяет избежать накопления средств
• но и быстрое вытекание игристых вин
• не забывая, что этот процесс лучше всего подходит и для синтетических пробок

На наших аукционах также доступны другие узоры и цвета