Электронная книга – цифровая версия продукта

Название: Vege

Автор: Ивона Кибил

Формат файла: mobi, epub

Издательство: PZWL

Количество страниц: 420

Издания: 2

Год выпуска: 2022

ISBN: 978-83-01-22773-9

язык:польский

Описание:

Это второе издание книги «Веге. «Растительная диета на практике» — подробное руководство по растительной диете, облегчающее ее введение и применение. Текущее издание содержит самую свежую информацию о сбалансированном вегетарианском питании и дополнено новыми главами, отвечающими потребностям людей с заболеваниями щитовидной железы, нарушениями липидного обмена, инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа. Книга написана простым языком. языке, поэтому контент будет понятен как специалистам по питанию, так и тем, кто не работает в этой отрасли. Независимо от того, является ли кто-то врачом-диетологом или человеком, практикующим вегетарианство, благодаря гиду он расширит свои знания о растительной диете. Вся информация и рекомендации, содержащиеся в публикации, подкреплены научными исследованиями и/или собственным опытом автора. Что вы найдете в книге: • Обзор информации о растительных диетах, их полезных для здоровья свойствах, а также сведения о потенциальных недостатках и их последствиях • Какое значение отдельные питательные вещества имеют для организма и где их искать в растительных продуктах • Что правильно сбалансированное питание на основе растительных продуктов должно выглядеть как пища растительного происхождения • Как сбалансировать рацион детей и взрослых, в том числе беременных, пожилых и физически активных людей • Практические советы по покупкам, составлению блюд, похудению или набору веса на растительной основе диета

Содержание:

Введение1

Тенденция к растительному питанию 3

Что такое вегетарианская диета? 3

Растительный рацион и климат 5

Как и где искать достоверную научную информацию? 7

Растительная диета и здоровье 12

Макронутриенты и веганская диета23

Белок 25

Жиры и жирные кислоты омега-3 31

Углеводы 41

Микронутриенты и веганская диета55

Витамин B12 (кобаламин) 57

Витамин А 68

Витамин В2 70

Фолат 70

Кальций 72

Железо 78

Цинк 84

Селен 86

Йод 89

Холин 93

Витамин D 96

Антипитательные соединения в растительной диете125

Фитиновая кислота 128

Щавелевая кислота 132

Полифенолы 135

Глюкозинолаты 137

p>

Лектины 139

Сапонины 140

Аквафаба 141

Ингибиторы протеазы (трипсин и химотрипсин) 142

Балансировка растительной диеты155

Рацион здорового взрослого человека 157

Ингредиенты растительной диеты, влияющие на здоровые кости 165

Как начать переходить на растительную диету, если вы когда-либо ели мясо, яйца и молочные продукты? 170

Как ускорить приготовление пищи? 175

Баланс для людей, придерживающихся вегетарианской и гибкой диеты 176

Баланс для людей, желающих похудеть 177

Баланс для людей, желающих набрать вес 189

Веганская диета во время беременности и лактации 192

Рацион питания младенцев и детей раннего возраста 212

Рацион питания детей старшего возраста 232

Баланс растительная диета для людей старше 50 лет и пожилых людей 236

Диета людей с повышенной физической активностью 244

Диета людей с инсулинорезистентностью и сахарным диабетом 2 типа 251

Диета людей с заболеваниями щитовидной железы 266

Диета людей с синдромом раздраженного кишечника 274

Диета людей с липидными нарушениями 288

Диета людей, больных подагрой 297

Проблемы и противоречия, связанные с внедрением растительной диеты333

Сырое питание (равариан) и диета 80/10/10 335

Споры, связанные с соей 339

Безопасность пищевых продуктов 346

Полезные советы на кухне 350

Как читать этикетки на пищевых продуктах? 366

Замена яиц в блюдах 369

Питание в путешествии 369

Какие анализы нужно сдать на растительной диете? 373

Растительная диета на практике – примерное меню389

Пример растительного меню для женщины (1800 ккал) 391

Пример растительного меню для мужчины (2400 ккал) 394

Примерное меню для пожилого человека (2000 ккал) 397

Примерное меню для человека с повышенная физическая активность (3500 ккал) 401

Примерное меню для человека, соблюдающего диету с низким содержанием FODMAP (1800 ккал) 404

Примерное меню для беременной или кормящей женщины (2300 ккал) 407

Примерное меню на ребенка 1–3 лет (1000 ккал) 410

Примерное меню на ребенка 4–6 лет (1400 ккал) 413

Скоровид416

----

Важная информация о продукте:

ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА — ЦИФРОВОЙ ПРОДУКТ

Вы можете скачать файл в своей учетной записи Allegro на вкладке «Моя полка».

Для покупки электронной книги у вас должна быть учетная запись на Allegro.

Электронная книга будет защищена водяным знаком и не имеет DRM.