Колбаса можжевеловая рассольная 50г BROWIN Browin

Качество продукта: ⭐⭐⭐⭐⭐

Средство от можжевеловой колбасы – идеальная смесь селитры и высококачественных трав и специй, которая позволит вам быстро и легко приготовить паровые и копченые колбасы в домашних условиях!Благодаря ей вы приготовите необыкновенную колбасу с характерным ароматом и вкус плодов можжевельника. Вяленый продукт пригоден для сухого вяления.Упаковки 50 г хватит на приготовление 2 кг мяса.Используя селитру со специями, ваше мясо останется аппетитно-розовым, ароматным и необыкновенно вкусным! Благодаря засолке ваши блюда также будут микробиологически устойчивы, то есть защищены от развития микроорганизмов, а значит, дольше останутся свежими.Создать собственную можжевеловую колбасу еще никогда не было так просто!

• Незаменимый помощник в приготовлении домашнего мясного ассорти – селитра со смесью специй, идеальна для приготовления паровых и копченых колбас, а особенно можжевеловой колбасы – в домашних условиях!
• Аппетитно цвет, восхитительный вкус и ароматный запах – используя вяленую можжевеловую колбасу, ваше мясо сохранит аппетитный цвет. Содержание специй в смеси делает готовые блюда необычайно вкусными и ароматными, а их отличительной особенностью станет неповторимый аромат долбанного можжевельника.
• Домашние продукты микробиологически устойчивы – благодаря засолке ваши блюда будут не только вкусными и ароматными, но и защищены от роста микроорганизмов, благодаря чему они дольше останутся свежими.
• Эффективная упаковка – 50 г посолочной смеси достаточно для приготовления 2 кг посолочной смеси. мяса, поэтому можно не переживать, что не будет вкусного домашнего мяса, например, на рождественском столе!
• Быстрое и простое приготовление – чтобы приготовить ароматную можжевеловую колбасу, достаточно смешать молотый мясо с содержимым пакета и небольшим количеством воды, а затем замариновать.

Состав: соль, специи (можжевельник 15%, перец черный, чеснок гранулированный), перец душистый, калийная селитра.Внимание! Не для непосредственного употребления.Хранить в сухом и затененном месте, в плотно закрытой таре.

Рецепт можжевеловой колбасы: 

Приготовьте: 1,5 кг нежирного мяса свинины (например, лопатка, шея), 0,5 кг жирного мяса свинины (например, шпик), 1 упаковка рассола для можжевеловой колбасы, 50 мл воды, свиные кишки (3-4 м). .

Приготовление: Мясо разделите по жирности. Жирное мясо перетираем через сито с ячейкой 2-4 мм, а более постное мясо через сито с ячейкой 8-12 мм. Фарш соединить, добавить 1 пакетик рассола, воду и тщательно вымесить.Вялить в течение 24 часов. при температуре 5-8°С. За полчаса до формирования колбасы подготовьте свиные кишки – тщательно промойте их и оставьте в теплой воде (до 30°С). Наполните оболочки начинкой с помощью начиночной машины и оставьте колбасу сохнуть на решетке примерно на 6 часов. при комнатной температуре (для ускорения процесса сушить холодным воздухом от вентилятора).После высыхания коптить колбасу около 3 часов при температуре 50 - 60°С (до золотистого цвета). Для копчения используйте вишневую или сливовую стружку.По истечении этого времени ошпарьте колбасу в воде температурой 75°С примерно 20 минут (отрежьте кусок и убедитесь, что продукт уже ошпарен), а затем оставьте сушиться на колбасной стойке. - не менее 24 часов в сутки.

Характеристики продукта:

• Производитель: Browin
• Код производителя: 410018
• Вес: 50 г
• Вкус: можжевельник
• Выход: на 2 кг мяса
• Назначение: для можжевеловых колбас и дичи.
• Время обработки: готово к употреблению менее чем через 3 дня от начала приготовления!
• EAN:5904816000825

Наши сертификаты: