santoku 170 Kanetsugu miyabi isshin

Kanetsugu miyabi isshin nives изготовлены в трехслойной структуре, называемой Sanmai, используемой на протяжении веков для производства самурайских мечей. Стальное ядро ​​японского японского эквивалента стали 440B расположено между слоями SUS410 SUS410 из нержавеющей стали. Стальный спинной слой AUS8 с твердостью 57º по шкале Роквелла гарантирует высокую резкость и поведение длинного края. Внешние слои защищают твердое ядро ​​от растрескивания, давая лезвию гибкость и способствуя повторному поступлению. На лезвии есть место для соединения обеих сталей в виде характерной нерегулярной линии.

Японский нож Сантоку - это нож общего использования, это нож японского шеф -повара. Форма напоминает западные ножи шеф -повара или японского гуто, но она тоньше, короче и имеет меньшую кривизну лезвия. Лезвие выступает намного ниже ручки, оставляя место на пальцах, что облегчает разрезание и нарезание. Сантоку очень хорошо сбалансирован, и их универсальность делает их все более популярной формой ножа.

Ручка была сделана в западном стиле естественного палисандра. Оболочка была прикреплена к стеблу с двумя потоками.

• Длина лезвия: 170 мм
• Общая длина: 290 мм
• Ширина лезвия: 45 мм
• Вес: 100 г
• Стальное aus8
• hrccide 57 (+/- 1)
• roupsed: double -sidde -sidde -sidde -sidde -sidde -sidde-
• Skuwka: нет
• мыть вручную

Сделано в Японии

[2252003]