ХЛЕБ РЖАВЫЙ НА ЗАкваске С ДРОЖЖАМИ И СОЛОДОМ 23г

Бренд: Browin

Код товара: 409421

Преимущества использования закваски :

• лучшая усвояемость хлеба,
• нежный вкус,
• хрустящая корочка,
• лучший цвет хлеба,
• сочный мякиш,
• продленная свежесть хлеба.

Рецепт выпечки 750 г хлеба на ржаной закваске

Ингредиенты:

• 350 ​​мл теплой воды,
• 10 г соли,
• 350 ​​г муки пшеничной типа 500-750,
• 150 г муки ржаной типа 720,
• 1 пачка. ржаная закваска с дрожжами и солодом (закваска и дрожжи).

По желанию:

2 столовые ложки семян, например, подсолнечника, тыквы, сои .

Духовка:

Замешивайте тесто из указанных ингредиентов - до получения массы эластичной консистенции, чтобы тесто отрывалось от формы. . Оставьте примерно на 1 час. накрыт в теплое место. Затем еще раз замесите тесто (это займет совсем немного времени) и выложите в форму. Снова оставить в теплом месте для подъема, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Тем временем поставьте в разогретую духовку миску с водой, это придаст хлебу хрустящую корочку и сохранит мякиш влажным. Выпекать в разогретой духовке около 1 часа. при температуре 200°C.

Хлебопечка:

Добавьте перечисленные ингредиенты в чашу машины в заданном порядке и установите базовую программу (BASIC). , чтобы получить средне-коричневую корочку. Хлеб будет готов примерно через 3 часа.

Состав:

молотые ржаные продукты, сухие дрожжи S. cerevisiae, закваски, экстракт ячменного солода, растительное масло, гуммиарабик (Е414), аскорбиновая кислота (Е300), сорбитана моностеарат (Е491).Натуральный продукт, возможны изменения.

Сведения об аллергенах: содержит глютен.Хранить. в сухом, прохладном, затененном месте.