Альбумін - яєчний білок гранульований Super Foam 100G
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 55
Оплачивая «Альбумин - яичный белок гранулированная супер пена 100G» данный товар из каталога «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
альбумін - яєчний білок гранульований Super Foam 100g
альбумін, гранульований у порошку від бельгійського виробника Pulvivé - ідеальний продукт для тих, хто шукає продукт, що швидко випускається, для кондитерських виробів, макаронних виробів та інших продуктів. Гель складається зі швидкістю піноутворення - він у 2-2,5 рази швидше.
білкові порошки з високим вмістом білка мають чудові властивості, порівнянні зі свіжим рідким яйцем з однаковим pH. Після змішування вони утворюють великий об'єм піни, що робить їх незамінним компонентом хлібобулочних виробів та кондитерських виробів (таких як печиво), а також кондитерські вироби (піни зефіру, безе, муси тощо). Кожен тип порошку характеризується різною щільністю піни (кількість повітря, що міститься в структурі білка) та стабільність піни (іноді піна підтримує специфічну щільність).
альбумін, гранульований у порошку - це ідеальна сполучна, з набагато більшою силою годування, ніж білок рідкого яйця з тим самим pH. Після нагрівання високого вмісту гелю вони утворюють кристалічну структуру, завдяки якій гель стійкий до розтягування, згинання та розриву. Оскільки вони добре зв'язуються і мають високу здатність зупиняти воду, альбумінові порошки є ключовим компонентом у виробництві м'яса (ковбас, гамбургери, шинки тощо), а також вегетаріанських продуктів (сої, ковбас, гамбургерів тощо)
інгредієнти: білок яєць - 98%, регулятор кислотності: E330 - 2%
Алергени: білок курячого яйця
Калорійне значення 340 ккал/100г
білок 85 г
жири 0.3 g g
вода 8 г - 0.3 g g вода 8 g - - 0. Продукт упакований в індивідуальну упаковку!Зберігайте в сухому, чистому, без ароматів та вентильованому місці.
Рекомендовані умови вологості: 40-70% RH 5–25 ° C
Дата: на упаковці
Виробництво: Бельгія