Артишоки серця з Іспанії в лагуні Кір

у зовнішньому вигляді артишоку нагадують соснові шишки, а насправді вони є квітковими бутонами. На півдні Європи та в арабських країнах вони готуються багато в чому і вживають надзвичайно часто, у Польщі - на жаль, ні. Шкода, бо вони можуть насолоджуватися смаком!

Сучасні сорти артишоку пов'язані з дикою рослиною під назвою Таверна, яка, природно, відбувається на півночі Африки. Цей старий сорт має мандарінські голови, шипи та м'ясисті їстівні листя. Овоч був одомашнений у середні віки, створюючи багато різноманітних сортів без шипів або зі слідом їх і набагато більшими головами квітів. Артишоки швидко здобули популярність у середземноморських країнах, де їх вважали не лише делікатесом, але й для ефективного лікування печінки. Як показала сучасна медицина - досить заслужено, вони містять дві хімічні сполуки, силімарин та кіннарин, які впливають на нього цілющу

артишоки мають високий ОКАК (киснева радикальна поглинання), тобто здатність поглинати реактивні форми кисню антиоксидантами - вище більшості фруктів та овочів, і подібно до журавлини. Вони також містять багато інуліну, пребіотика, що підтримує розвиток бактерій доброго кишечника.

- це дуже гарне джерело волокна. Вони зобов'язані трохи гірким смаком циннаріну, який захищає стінки печінки від токсичних речовин, ефективно знижує холестерин, стимулює метаболізм, запобігає атеросклеротичним змінам, має протизапальні та антибактеріальні ефекти. Харчова композиція також включає кальцій, калій, залізо, магній, фосфор, натрію, цинк, вітаміни A, C, E, K, PP і B. Вітаміни.

Чому вони найкращі з Іспанії?

Серце артишоку з Іспанії вважається унікальним через її якість, смак та текстуру. Іспанія - один з головних продюсерів артишоків у світі, а артишоки, вирощені в Іспанії, особливо цінуються за їх смак та якість.

Серце артишоку з Іспанії м'яке і делікатне за смаком, має тонкий, злегка гіркий післясмак і дуже ароматний. Він також дуже здоровий, містить багато поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, клітковина та антиоксиданти.

Іспанські серця артишоку обробляються за допомогою традиційних методів, які дозволяють їм зберегти свій смак та якість. Вони також часто використовуються в італійській кухні як компонент різних страв, як гарячих, так і холодних. 4