VIVO

IMU-YOGURT Yoghurt Sourdough starter - живі бактеріальні культури ДЛЯ ІНФЕКЦІЙ ТА ПРОСТУДИ / дорослі та люди похилого віку

1 флакон 0,5 г

Закваски - це живі бактеріальні культури для домашнього приготування пробіотичного йогурту. Йогурти, отримані з їх використанням, виключно свіжі та містять дуже активну бактеріальну флору. Готуючи його вдома, ми можемо бути впевнені, що йогурт містить живі бактерії та вільний від будь-яких непотрібних добавок, таких як сухе молоко, барвники, цукор чи загусники. Zakwaski — це пропозиція для людей, які цікавляться здоровим і натуральним харчуванням.

SAKWASK ДЛЯ ЙОГУРТУ VIVO

Натуральний йогурт, приготований з Zakwaski ДЛЯ ЙОГУРТУ VIVO, — це найбільш класичний йогурт із чудовим смаком свіжосквашеного молока. Характеризується найвищою свіжістю та високою активністю бактеріальних культур. Приготований згідно з інструкцією, не містить сухого молока, загусників та підсилювачів смаку, тому у нас натуральний йогурт. Закваска VIVO YOGURT також рекомендована для сквашування рослинних напоїв.

ХАРАКТЕРИСТИКИ КИСЛИНИ:

★ при частих інфекціях і застудах

★ для дітей від 6 місяців

★ для дорослих і людей похилого віку

★ в щоденному раціоні

Інгредієнти: мальтодекстрин, Bifidobacterium lactis (2 штами), Lactobacillus acidophilus (2 штами), Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium infantis.

Вага нетто: 1 флакон = 0,5 г.

1 флакона достатньо для приготування 1-3 літрів йогурту

(причому кожну готову порцію йогурту можна використовувати як наступну закваску - до 5 циклів)

Закваски слід зберігати при температурі +2 до +8'C

Можливий термін транспортування при температурі до +30'C становить до 10 днів.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ?

1. ПРИГОТУВАННЯ МОЛОКА

Для приготування йогурту ми використовуємо: пастеризоване молоко (коров'яче, козяче або рослинне), свіже, тобто безпосередньо від корови (після попереднього кип'ятіння, тобто кип'ятіння до температури 70-80°C), UHT (можна, але не рекомендовано)

Якщо ми використовуємо молоко прямо від корів - його слід кип'ятити перед приготуванням йогурту, щоб позбутися всіх небажаних бактерій, які можуть перешкоджати розмноженню культур бактерій йогурту.

Іноді пастеризоване молоко також вимагає попереднього кип'ятіння та охолодження.

UHT молоко не рекомендується, але його можна використовувати. Немає потреби заздалегідь кип’ятити його до 70-80°C.

Якщо ми використовуємо рослинне молоко – то це не йогурт, а саме так його називають – ми можемо використовувати магазинне молоко (з картону) або приготувати його самостійно вдома (наприклад, мигдальне, кокосове, соєве молоко).

Склад такого молока дуже різний і з кожного виду рослин. напою ми можемо отримати продукт, схожий за консистенцією на йогуртове молоко.

Якщо в складі рослинного молока немає цукру, його слід додати, щоб забезпечити живлення бактерій. Додається (цукор/мед) після нагрівання молока, перед додаванням закваски.

2. ПРИГОТУВАННЯ ЙОГУРТУ

★ Приготуйте молоко, бажано 3,2%.

★ Нагрійте його до температури 37-42'C, перевіряючи температуру кухонним термометром.

★ Дістаньте флакон із закваскою з холодильника, до половини залийте молоком температури 37-43'C, струсіть флакон, щоб перемішати, розлити. вміст в ємність з молоком.

★ При приготуванні йогурту в маленькій йогуртниці об'ємом 1-1,5 л - достатньо 1/2 флакону Закваски. Потім перемішайте першу порцію в посудині, відмінній від пляшки.

МОЖЛИВОСТІ ПРИГОТУВАННЯ ДОМАШНЬОГО ЙОГУРТУ:

• в йогуртниці (про приклад сирнички можна прочитати тут - Biovin Seroyogurt Maker)
• в термоміксі - згідно з інструкціями приладу
• в каструлі
• в банці
• в неметалевому термосі
• в кожній посудині з кришкою.

Якщо використовується каструля/банка/інша посудина: після нагрівання, охолодження молока до 37-42°C і додавання закваски посудину щільно укутати ковдрою або рушником і залишити в тихому (без протягів) теплому місці на 8-10 годин.

Поки йогурти бродять - не перемішуйте.

ГОТУВАНИЙ ЙОГУРТ:

- має оксамитову консистенцію

- може зберігатися до 5-6 днів у холодильнику

- йогурт можна використовувати як закваску для наступного приготування йогурту, згідно з рекомендаціями виробника - до 5 разів.