Peklosól Piekla Salt Beaper Vit-C вилікування 400 г

Домашні ковбаси надзвичайно смачні і найчастіше зникають із столу в очах моргання. Створюючи нові рецепти та смакові композиції, не слід забути про вибір правильного способу підтримки ковбасних продуктів, оскільки саме завдяки цьому ми можемо насолоджуватися ними довше, а також споживати їх безпечним способом для здоров'я. Одним із таких ефективних методів технічного обслуговування є використання Пеклосоли. Які найбільші переваги його використання? 4 Кольори. 4

Який пляж, інакше називається пектилом або вилікуванням солі? Це не що інше, як суміш завареної столової солі та нітриту натрію (нітрита), збагаченої аскорбіянами натрію (вітамін С) у нашому продукті. Peklosól захищає м'ясо від втрати природного червоно-рожевого кольору, і перш за все захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином бактерій ковбасної отрути. Додавання антиоксиданту зменшує залишок залишкового нітриту, що спричиняє ефективне зниження утворення нітрозаміну. Прискорює трансформацію оксиду азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Це також відмінний стабілізатор. Використання Peklosoli також дозволить вам подальше обробляти м'ясо, наприклад. Куріння, висихання та дозрівання.

Використання при готуванні 1 кг м'яса:

мокрий: налийте 58-65 г пеклосолі до 1 л холодної води, додайте 4 г цукру та, можливо, улюблені спеції. Викликати м'ясо в лагуні 7-14 днів у холодильнику.

Сухе м'ясо в шматочку: втирати м'ясо 18-25 г пеклосолі та, можливо, ваші улюблені спеції. Виклик у холодильнику протягом 3-7 днів (товщина м'яса 1 см-1 день затвердіння).

Сухе м'ясо для ковбас: до 1 кг фаршу м'яса додайте 13-17 г пеклосолі та улюблених спецій. Залиште готову суміш на 1 день у холодильнику.

інгредієнти: сіль, антипікувальна речовина: E536, нітрит натрію, антиоксидант: аскорбійський натрію (0,3%)