Занурювальний циркуляційний насос для приготування су-виде - SmartVide 7 - H1180120

Товар доступний за спеціальним замовленням - час очікування до 30 днів

Вакуумний варильний пристрій Sammic особливо добре працюватиме в ресторанах, що спеціалізуються на молекулярній кухні. Дозволить готувати різні страви методом sous vide в будь-якій ємності об'ємом до 56 л, наприклад, в тарілці GN 2/1. Перевагою пропонованої моделі є можливість керування нею за допомогоюдодатку, доступного для смартфонівз системами IOS та Android.

Приготування Sous vide дозволяє зберегти як смак, так і всі цінні інгредієнти їжі. М'ясо, приготоване таким способом, виходить надзвичайно ніжним і майже тане в роті. Додатковою перевагою приготування су-від є те, що страву після приготування можна заморозити в пакеті, в якому воно готувалося. . Потім просто нагрійте його в гарячій воді, і він матиме такий же смак, як перед заморожуванням.

Щоб готувати їжу при нижчій температурі, її потрібно спочатку закрити в спеціальний пакет за допомогою вакуумної пакувальної машини (доступна в нашій пропозиції). Це дозволяє знизити температуру кипіння води всередині. Чим нижча температура і чим компактніше страва, тим більше часу потрібно на приготування су-від (навіть до кількох, десятків чи кількох десятків годин). Щоб мати можливість контролювати процес приготування, ви повинні мати відповідний пристрій (циркуляційний насос або каструлю/марміт). Пропонована модель відповідає цим вимогам і виправдає всі ваші очікування. Пристрій має сертифікат CE.

Циркуляційний насос виготовлено з міцної, стійкої до корозії нержавіючої сталі, яка легко чиститься, а передня панель і ручка виготовлені з поліаміду чорного кольору.

Пропонована модель підходить для контейнерів і резервуарів об'ємом до 56 л.

Циркуляційний насос SmartVide 7, як і всі циркуляційні насоси Sammic, оснащений великим 3,5" TFT-дисплеєм, який полегшує контроль над процесом приготування.

Пристрій пропонує 3 режими роботи:

• безперервний режим
• робота з таймером
• робота з датчиком температури (зонд не входить до комплекту).

Пульт управління дозволяє точно регулювати температуру в діапазоні від 5 до 95ºC з точністю до 0,01ºCі час роботи в діапазоні від1 хв до 99 годин . кожні 1 хв. Усі функції також доступні з програми, доступної для смартфонів.

Пристрій не тільки дозволяє точно готувати, але також дає користувачеві можливість зберігати рецепти, експортувати або друкувати робочі параметри після завершення циклу приготування, забезпечуючи таким чином ефективний контроль HACCP.

При відповідних налаштуваннях робота приладу не потребує уваги персоналу, а значить, безпроблемне приготування їжі.

Специфікація:

• Артикул: Кулінарний термостат SmartVide 7 sous vide
• Номер за каталогом: H1180120
• Стан товару: Новий
• Жерво живлення: 230 В
• Потужність: 2000 Вт
• Матеріал корпусу: Нержавіюча сталь, поліамід
• Дисплей: Так - TFT 3,5"
• Діапазон температур: 5–95°C кожні 0,01°C
• Діапазон часу: 1 хв – 99 годин кожні 1 хв
• Макс. об'єм заповнення: 56 л
• Підходить для постійної роботи: Так
• Розміри (ДxШxВ): 12,4 x 14 x 36 см
• Вага: 3,6 кг

Набір включає:

• Вакуумний термостат
• Посібник користувача