СЛАБОСОЛОДКИЙ ПЕКТИН (АМІДОВАНИЙ)

ЦИТРУСОВІ ТА ЯБЛУКО 250 грамів 100% натуральний

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ПЕКТИНИ - це полі- та олігосахариди рослинного походження з властивостями загущення. Вони природним чином містяться в багатьох фруктах. Саме завдяки наявності пектину плоди є такою корисною сировиною для приготування варення. Найкращі виходять зі слив, яблук і абрикосів. Джеми з цих фруктів виходять густими, компактними і добре желюються навіть без додавання желюючого цукру. Це пов’язано з наявністю природних пектинів.

А що, якщо фрукти, з яких ми хочемо приготувати варення, містять невелику кількість пектину? Можна спробувати з желатином або агаром, але в результаті замість варення може вийти желе. Більш простий і природний спосіб - додати в обсмажені фрукти трохи СЛАБОСОДКОГО ЦИТРУСОВО-ЯБЛУКОВОГО ПЕКТИНУ (амідованого). Завдяки цьому джем буде густим і компактним, а приготоване желе – повністю натуральним.

З дієтичної точки зору пектини — це клітковина. Основною властивістю пектинів є здатність зв'язувати велику кількість води. Вони можуть поглинати до 20 разів більше свого об’єму. Додавання пектину в йогурт безпосередньо перед вживанням призводить до того, що пектин багаторазово збільшує свій об'єм у шлунку, усуваючи відчуття голоду. Завдяки цьому він знижує апетит, тому його особливо рекомендують людям, які хочуть скинути зайву вагу. Будучи розчинною частиною клітковини, пектини благотворно впливають на роботу кишечника і допомагають підтримувати належний рівень глюкози в крові. Пектин збільшує свій об'єм під час проходження через травну систему, збираючи воду та жовчні кислоти. Таким чином, він зменшує кількість холестерину, що виробляється печінкою. Гігроскопічність пектинів означає, що вони благотворно впливають на роботу кишечника. Вільні карбоксильні групи, присутні в структурі пектинових волокон, захоплюють токсичні сполуки, навіть нітрати, що надходять в організм з їжею, а потім виводять їх з організму.

Приклад використання:

• 2 кг фруктів і 1/2 кг цукру закип’ятити в 1 склянці води.
• Змішати 33 г пектину з 1 склянкою цукру та влити у фрукти.
• Варити 3-5 хвилин на повільному вогні, поки вони не розчиняться.
• Додати чайну ложку лимонної кислоти розчиняють у невеликій кількості гарячої води. води та перемішайте.
• Зберіть піну.
• Гаряче варення розлийте по банках.
• Пастеризуйте приблизно 20 хвилин.

Інгредієнти:

• Амідований пектин,
• Декстроза.

Харчова цінність 100 г ЦИТРУСОВО-ЯБЛУКОВОГО ПЕКТИНУ:

• Енергетична цінність - 1130кДж/270 ккал
• Жири - 0г (в т.ч. насичені жирні кислоти - 0г),
• Вуглеводи - 44г (в т.ч. цукру) - 34г),
• Клітковина – 46г,
• Білок – 0,5г,
• Сіль – 3,75г.

Країна походження: Італія

Виробник: Skworcu Marek Skworc

Вага нетто: 250 г

Інформація про алергени:

На виробництві використовуються арахіс та інші горіхи, соєві боби, кунжут і гірчиця, злаки, що містять глютен, продукти, що містять діоксид сірки, лактозу, яйця та селеру.