цедра АПЕЛЬСИНА, цукати 200 г

Апельсин солодкий відноситься до багаторічних рослин роду цитрусових (сімейства рутових). Ймовірно, він походить з Китаю, але ботаніки не змогли точно визначити його місце походження. В даний час зустрічається в основному в рослинництві, він зустрічається в усьому світі в багатьох сортах, які відрізняються зовнішнім виглядом плодів (кольором шкірки і м'якоті, формою, наявністю насіння), смаком (вміст цукру) і морозостійкістю. Це фрукти, які використовуються для виробництва джемів, варення, мармеладу, для віджимання смачного і поживного соку, який є багатим джерелом вітаміну С, а також шкірки, які використовуються як сушені фрукти. У той же час його квіти і плоди використовуються в косметичній і фармацевтичній промисловості.

Апельсинова кірка

• містить велику кількість вітамінів, особливо вітамінів групи В, вітаміну С і Р;
• багатий мікро- та макроелементами, особливо сполуками калію, кальцію, магнію та фосфору;
• є багатим джерелом цинку та марганцю, клітковини, пектину, біофлавоноїдів, терпенів, картеноїдів та ефірних олій;
• у зацукрованому вигляді вважається смачним сухофруктом, який надає солодким десертам виразного цитрусового смаку;

Властивості

• це безцінне джерело речовин, які протидіють шкоді, спричиненій вільними радикалами в організмі;
• крім великої кількості вітаміну С (одна чайна ложка меленої шкірки на день, 1 цілий фрукт або 1 склянка апельсинового соку покриває добову потребу в цій сполукі), він також містить біофлавоноїди, які посилюють дію антиоксидантів;< /li>
• полегшує засвоєння заліза та усуває ознаки втоми, відновлюючи гарне самопочуття;
• розширює просвіт кровоносних судин, зміцнюючи їх стінки та видаляючи відкладення шкідливого холестерину, що сприяє процесам детоксикації;
• наявність вітамінів групи В позитивно впливає на зовнішній вигляд шкіри, нігтів і волосся;
• такі сполуки, як калій і кальцій, регулюють роботу серця і всієї системи кровообігу;
• ефірні олії, що містяться в шкірці фруктів, мають антидепресивні та розслаблюючі властивості, а при виділенні під дією тепла мають розслаблюючу дію, зменшують наслідки стресу та повертають відчуття свіжості та бадьорості;
• має властивості антибактеріального засобу - у формі водного екстракту або в поєднанні з олією (наприклад, арахісовою) вони заспокоюють запалення шкіри та ураження від вугрів;
• регулює правильне функціонування травної системи;

Вживання апельсинів у великих кількостях (у вигляді соків, сирих фруктів, їх консервації та апельсинової шкірки) рекомендовано при нестачі вітамінів і мікроелементів, при ослабленні природного імунітету організму та в сезон підвищеної захворюваності. грип і застуда. Апельсини є чудовим джерелом кальцію, тому їх рекомендують людям з непереносимістю лактози як замінник молока. Вони допомагають регулювати серцевий ритм і посилюють дію препаратів, що регулюють артеріальний тиск. Завдяки наявності великої кількості клітковини вони позитивно впливають на роботу травної системи, полегшують і регулюють спорожнення кишечника, прискорюють виведення токсинів з організму. Водночас вони мають антибактеріальні та протигрибкові властивості, а завдяки наявності терпенів розширюють кровоносні судини, покращуючи рівень оксигенації мозку. Речовини, що містяться в апельсинових шкірках, такі як аутропен, діомін і гесперидин, підозрюють у протиракових властивостях, хоча дослідження ще тривають, щоб підтвердити цю теорію.

Сушена шкірка апельсина ідеально підходить для використання як ароматизатор для тортів, солодких десертів, морозива, пудингів, кремів тощо, а також як доповнення до домашнього консервування, такого як варення, варення чи соки. Ідеально підходить для створення есенцій та ароматизації алкоголю (настоянки, лікери, домашнє вино). У поєднанні з гвоздикою та корицею він є чудовим доповненням до глінтвейну, а у вигляді водного екстракту на основі суміші інших прянощів працює як чудовий засіб від неприємних кухонних запахів. Доданий до цукру, він поглинає зайву вологу з підсолоджувача, додаючи йому смак. У меленому вигляді його можна використовувати як харчовий барвник.

• Продукція: цукати з апельсинової цедри
• Склад:цедра апельсина, сироп глюкози, регулятор кислотності Е 330 (<1%). Продукт може містити залишки SO2;
• Малюнок: невеликий куб 4x4 мм
• Країна походження: Італія
• Термін придатності: вказано на етикетці на упаковці
• Зберігання:зберігати в сухому місці при температурі нижче 25°C у щільно закритій тарі;
• Протипоказання: алергія на цитрусові, схильність до підвищеної кислотності шлунка. Рекомендується обмежене споживання найменшим дітям, вагітним жінкам і матерям, які годують груддю;
• Інформація про алергени:продукт може містити сліди глютену, яєць, горіхів, сої, молока, селери, гірчиці, кунжуту, діоксиду сірки та похідних вищезгаданих речовин;

Харчова цінність продукту в 10 г (% RWS* в 10 г)

• Енергетична цінність 102 кДж / 30 ккал (1%)
• Жир: 0,0 г (0%) - включаючи насичені жирні кислоти: 0 г (0%)
•  Вуглеводи: 7,49 г (3%) - у тому числі цукру: 5,6 г (6%)
• Клітковина: 0,63 г (-)  
• Білок: 0,02 г  (<1%)  
• Сіль: 0,03 г (<1%)

* RWS - референтні значення споживання середньою дорослою людиною (8400 кДж/2000 ккал)

Виробник:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Усі описи наведено лише для інформаційних цілей. Вони не є формою медичної консультації. Їх не слід розглядати як рекомендації щодо використання певного продукту, а лише для розширення знань читача.