Генератор диму з насосом і знімною зарядною трубою

Виробник: Browin

Бренд: Browin

Код товару: 330123

Набір склад :

• кришка з дерев'яною ручкою
• зарядна труба з нержавіючої сталі 304
• електричний насос потужністю 3,8 Вт
• двокомпонентна насадка генератора, що складається з димової труби та повітропроводу
• силіконовий шланг Ø5/4 мм, довжиною 210 мм
• трійник для з'єднання шлангів
• силіконовий шланг Ø5 /4 мм, довжина 820 мм
• перехідник для з'єднувальних шлангів
• силіконовий шланг Ø8/5 мм, довжина 100 мм
• шайба з нержавіючої сталі M8 - 4 шт.< /li>
• Гвинт з нержавіючої сталі M8x40 - 2 шт.
• Гайка з нержавіючої сталі M8 - 2 шт.

Димогенератор – це допоміжний пристрій для холодного та теплого/гарячого копчення в коптильні будь-якого типу. Його використання гарантує відмінну якість і ефективність процесу. Легке збирання та розбирання, а також інтуїтивно зрозуміле керування зроблять копчення суцільним задоволенням.

• Можливість холодного копчення - використання диму генератор дозволяє холодне копчення, особливо під час приготування риби, сиру або дозрівання м'яса.
• Виготовлений із нержавіючої сталі - матеріал, з якого виготовлено генератор, впливає на його високу міцність і стійкість до корозії, хімікатів для чищення грилів та різних погодних умов.
• Знімна зарядна труба - завдяки цьому ви можете легко ретельно очистити пристрій.
• Легкий монтаж і демонтаж - усі елементи розроблені з особливою ретельністю - вони ідеально підходять один до одного.
• Ємкий тубус - дозволяє розмістити приблизно 450 г коптильна тріска будь-якого типу в генераторі (ми рекомендуємо деревну тріску товщиною 8-12 мм, що забезпечує найкращий ефект димності). Така кількість деревної тріски дозволяє коптити кілька годин без необхідності її додавання.

У набір входить чорний насос потужністю 4 Вт і продуктивністю 2х4,5 л/хв або зелений насос потужністю 3,8 Вт і продуктивністю 2х200 л/год. Його вибір не впливає на роботу димогенератора.

УВАГА!

Не забувайте розташувати сопло генератора, через яке дим подається в коптильню, так, щоб довгастий отвір на соплі був спрямований донизу. У цьому вам допоможуть виріз на обмежувальній пластині та язичок на зарядній трубі.

Розміри:

• висота циліндра з кришкою 32 см
• висота циліндра 29,2 см
• зовнішній діаметр 10,1 см
• товщина стінки 0,15 см

Порада - який спосіб копчення вибрати?

Способи копчення:

• холодне копчення
• тепле/гаряче копчення
• копчення з обсмажуванням (характеристика барбекю)
< /ul>

Холодне копчення:

Зазвичай воно відбувається при температурі до 25⁰C і триває кілька годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цьому способу, висихають рівномірно. Холодне копчення також дає відмінний ефект при тривалому дозріванні.

Тепле/гаряче копчення:

Це вплив на продукт диму при температурі вище 25⁰C. Тут є дві допустимі верхні межі температури - копчення приблизно до 45⁰C називається теплим копченням, а до 60⁰C - гарячим. У разі гарячого копчення ми можемо випікати вироби в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90⁰C.

Копчення з попередньою -випікання:

Під час випікання рекомендуємо відключити димогенератор і впливати на продукт лише температурою.

Незалежно від того, який тип копчення ви виберете, пам’ятайте, що це завершальний процес, основою якого є правильна підготовка продуктів до копчення та їхнє дуже добре висушування перед копченням (або в коптильні). Це ключовий етап, який позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.

УВАГА!

Не забувайте розташувати сопло генератора, через який дим подається в коптильню, так, щоб довгастий отвір на соплі був спрямований вниз. У цьому вам допоможуть виріз на обмежувальній пластині та язичок на зарядній трубі.

Після кожного сеансу куріння очищайте генератор, щоб він був повністю готовий до наступного використання. Якщо генератор не очищати, це може призвести до поганого відходу диму. Після кожного сеансу куріння очищайте генератор, щоб він був повністю готовий до наступного використання. Якщо генератор не очищати, це може призвести до поганого відходу диму.

УВАГА!

Набір може включати чорну або зелену туфлю (надсилається випадковим чином). Незважаючи на незначні відмінності, насоси виконують однакову функцію і не впливають на якість використання набору.