Довга шкала пивоварного термометра 0 100c зонд 30см

пивоварний термометр довгий шкала 0 ° C +100 ° C

Термометр Завдяки якому кожне пиво пива зможе точно визначити температуру, а також наступні етапи, необхідні для виробництва пива. Чіткий щит та прикріплені інструкції, безумовно, значно полегшать процес пивоваріння.

Специфікація:

• Діапазон вимірювання: від 0 ° C до +100 ° C , помилка +/- 1 ° C
• Довжина: 31,5 см

пюре:

• 40 ° C (10-20 хв) - ферулюлярний розрив, типовий для пшеничного пива, дозволяє отримати нотатки з гвоздики.
• 50 ° C-52 ° C (10-20 хв) -протеїн-провідні дріжджі до органічних сполук, необхідних під час бродіння. Не потрібно.
• 62 ° C (15-60 хв) -малтозна розрив (негідник) -менно бета-амілаза, завдяки якому ми отримуємо ферментовані цукри. Чим довше ця перерва, тим більше буде сухе пиво.
• 72 ° C (15-60 хв)-декстринація перерви (негідник)-в основному альфа-амілаза працює, виробляючи неарментальні цукри, вдосконалюючи вміст та зміцнюючи пивну солодкість. Чим довше ця перерва, тим більше вмісту, солодке пиво. Смак та цінність алкоголю в пиві в основному важливі, клацання перерв, регулюючи їх тривалість, ми вирішуємо, яке пиво ми отримуємо. Пивоварні для початківців рекомендуються при 65 ° С-67 ° С для отримання оптимальної кількості спирту та концентрації.
• до 80 ° C - температура інактивації ферменту. Нагрівання вище цієї температури може спричинити вивільнення додаткового крохмалю з деактивованими ферментами. Результатом стане постійне відсікання сусла, швидше псування пива та випуски сполук, що негативно впливають на смак пива.
• 100 ° C (60 хвилин) - Кулінарна сусла/заварювання. На цьому етапі найчастіше проводиться стрибки.