Едмонд Фалло | Оригінальна бордова гірчиця | Діжон | Гострий | 210 г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 3
Просматривая «Едмонд Фалло | Оригінальна бордова гірчиця | Діжон | Гострий | 210 г» данный товар из каталога «Горчица», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Едмон Фалло є одним із останніх сімейних французьких незалежних продюсерів. Історія компанії починається з 1840 року, а з 1928 року вона перебуває в руках родини Фалло. Якість продукції, історія, самобутність, а також прагнення до змін і розвитку, повага до регіону, екологія – ось характерні риси цієї не дуже великої, але дуже відомої у Франції (і Європі) гірчичної фабрики. Вони традиційно виробляються заводами в Боні з 1840 року. Відібране за якістю насіння подрібнюють, як у давні часи, на кам'яному млині. Це запобігає нагріванню насіння та зберігає їхній смак.
---------
Гостра, сильно помелена гірчиця з Бургундії, з оригінальним вином Aligote, також з Бордовий. Саме Фалло придумав консорціум гірчиці та виробників гірчиці, які запатентували назву Бургундська гірчиця, щоб у майбутньому вона не стала схожою на діжонську, яку можна виробляти будь-де. причому всюди, навіть не дотримуючись основних параметрів, якими повинна володіти дана гірчиця. Іноді він солоний, іноді гострий, іноді жовтий, іноді темно-коричневий. У бургундській гірчиці виробництво та компоненти (насіння, оцет, вино) мають походити з Бургундії. Виробництво також повинно бути в Бургундії.
Рідке, солоне, з цікавим кольором і запахом. Це справжня, любовно виготовлена гірчиця з Франції. Один з найкращих і найдорожчих (поряд із Pommery, Bornibus, Martin Pouret і Chevraux) з цієї країни.
Ідеально підходить для гірчичного супу, смаженої картоплі з цибулею, паштет з оленини, ідеально підходить для соусу вінегрет. Звичайно, обов’язково з житнім хлібом.
-----------
Такі соуси обов’язково мають вдатися, але тільки якщо вони добре поєднуються з якісне м'ясо, овочі або вінегрет. Інакше гірчиця трохи втрачає звучність, архаїзується і стає дешевим ерзацем для «пісних» ковбас. Якщо кілограм ковбаси може коштувати кілька злотих, то чому гірчиця не може коштувати стільки ж? Як кажуть у кожній рекламі, навіщо переплачувати?
Fallot захищає себе якістю, не тільки коли йдеться про такі ретельно приготовлені гірчиці, вона дбає про свою репутацію, зовнішній вигляд. банки, етикетки та зображення, хоча, на жаль, він додає багато дисульфатів до своїх соусів, справді без потреби.
------------
Отримати готовий до світу бургундських замків, млинів, монастирів, палаців, соборів, чарівних містечок, бургундських вин, пряників, жаб’ячих лапок, знаменитої місцевої яловичини, равликів, курки у вині та навіть ремуладу (соус, також винайдений при бургундському дворі). Едмон Фалло є частиною цієї спадщини, як і гірчиця, виготовлена в Боні. На інших аукціонах гірчиця з білим вином, піно нуар, місцеві пряники, горіхи, естрагон, базилік та ін.
Склад: вода, бургундська гірчиця в зернах, біле вино з Бургундії ( 16,3%), оцет, сіль, дисульфіт калію, лимонна кислота, куркума.
----------
Історія гірчиці не завжди серйозна:
https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/