Едмонд Фалло | Зерно гірчиці | старофранцузька | Діжон Франція 205 гр
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 8
Оплачивая «Едмонд Фалло | Зерно гірчиці | старофранцузька | Діжон Франція 205 гр», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Горчица» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Едмон Фалло є одним із останніх сімейних французьких незалежних продюсерів. Історія компанії починається з 1840 року, а з 1928 року вона перебуває в руках родини Фалло. Якість продукту, вибір компонентів, історія, самобутність, гордість, а також бажання змін і розвитку, повага до регіону, екологія - ось характеристики цього не дуже великого, але дуже відомого у Франції та Європі гірчично-оцтовий завод (а не навпаки).
На жаль, Фалло надто довіряв іноземним компаніям, тому в нього не було гірчиці, щоб виробляти передбачувані обсяги та відповідати передбачуваним бюджетам . Це завжди позначається на стані компанії і завдає непоправних збитків. На щастя, компанія повільно повертається зі своєю продукцією, переважно гірчицею з Франції.
--------
205 грамів гірчиці в зернах у банці, це — найменший об’єм у асортименті гірчиці Фалло (і найдешевший, тому що виготовлений не з кераміки), середньої гостроти, гірчиця середнього помелу з Бургундії. Додавання цукру врівноважує гостроту оцту. Біле вино додає аромат і аромат. Це справжня, любовно виготовлена гірчиця з Франції. Один з найкращих і найдорожчих (поряд з Pommery, Bornibus, Bornier і Amory) з цієї країни. Це гірчиця, виготовлена в т. зв старий стиль, також званий старофранцузьким, в гірчицю додають лушпиння гірчиці, її мелють один раз, половину зерен цілими і подрібнюють. За смаком схожий на відомий у Польщі Maille L'Ancienne, але оцет точно інший.
Ідеально підходить для смаженої свинини, м'яса в будь-якому вигляді (тартар смачний), запеченого або копченого бекону, маринадів , запіканки з картоплі, картопляний салат з цибулею, паштет з оленини, а також соус вінегрет. Звичайно, ви можете спробувати його з житнім хлібом, не обов'язково з нарізкою, з напівтвердим сиром, таким як гауда, чеддер тощо.
Інгредієнти: вода, зерна гірчиці , біле вино (16,7 % сульфітів), оцет, сіль, лушпиння гірчиці, цукор, спеції.
--------- --
Такі соуси обов'язково мають успіх, але тільки якщо вони добре поєднані з якісним м'ясом, овочами або вінегретом. Інакше гірчиця трохи втрачає звучність, архаїзується і стає дешевим ерзацем для «пісних» ковбас. Якщо кілограм ковбаси може коштувати кілька злотих, то чому гірчиця не може коштувати стільки ж? Як кажуть у кожній рекламі, навіщо переплачувати?
Fallot захищає себе якістю, не тільки коли йдеться про такі ретельно приготовлені гірчиці, вона дбає про свою репутацію, зовнішній вигляд. банки, етикетки та зображення, хоча, на жаль, він додає дисульфати в свої соуси, дійсно без потреби (пишуть, що це мікрокількості і завдяки цьому гірчиця може довше стояти в магазинах чи вдома). А тепер, вимушено, він повернувся до бургундської гірчиці, і за це їм слава.
------------
Давайте слово Відділ маркетингу цієї сімейної компанії: «Готуйтеся до світу бургундських замків, млинів, монастирів, палаців, соборів, чарівних містечок, бургундських вин, пряників, жаб’ячих лапок, знаменитої місцевої яловичини, равликів, курки у вині чи навіть ремуляду (а соус також був винайдений при бургундському дворі). Едмон Фаллоє частиною цієї спадщини, гірчиця також виготовлена в Боні."
На інших аукціонах діжонська гірчиця з білим вином, піно нуар, смородина, горіхи, естрагон, базилік тощо.
----------
Історія гірчиця не завжди серйозна:
https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/