Зріла шинка Хамон Гран Резерва | Ентеро. знаменитий шматок свинини. Але якісна сировина так само важлива, як і процес сушіння, який покращує її властивості.

У Castelfrio ми обираємо найкращу сировину іспанського походження. Це свині, яких годують натуральним зерном.

Наша прихильність до належної практики, поваги та сталого розвитку означає, що ми постачаємо лише матеріали відповідно до сертифікату добробуту тварин Welfair.

Jamón Природний заповідник Гран-де-Кастельфріодихає чистим і чистим повітрям Седрилья на висоті 1364 метри. Його дбайливо і терпляче зберігали більше 24 місяців.

Ми здійснюємо повільне сушіння. Ми не прискорюємо процеси. Таким чином виходить ніжний смак з маслянистою консистенцією та виразним ароматом.

Наш спосіб засолювання – засолювання купою, як це робили в старі часи. Завдяки досвіду, накопиченому за 30 років, ми досягли низького вмісту солі в кінцевому продукті.

Кожна наша шинка має свою історію, традицію, яка слідує за їх мирним процесом. Бо такий унікальний виріб вимагає догляду та терпіння.

Наші клієнти вважають це найкращим вибором у співвідношенні ціна-якість.

Понад 65% м’яса найкращої якості з однієї ноги!

(Зазвичай із задньої частини). ніжку (хамон) ми можемо зрізати не більше ніж на 55%, а з задньої ніжки навіть менше)

Мінімальний термін витримки/дозрівання становить 24 місяці, значно вище середнього.

Вага 7500-8000г

Жирність 3,6%

Харчова цінність на 100 г:

Енергетична цінність: 672,1 кДж/ 159,2 ккал

Жири: 3,6 г

- в тому числі насичені жири: 1,3 г

Вуглеводи: 0,2 г

-включно з цукрами: 0,2 г

Білки: 31,5 г

Сіль: 4,5 г

На наших аукціонах ми пропонуємо тільки той товар, який є на нашому складі.

На кожному аукціоні вказується термін доставки та фактична вага.

ЗАПРОШУЄМО ДО СПІВПРАЦІ