Іспанська шинка Jamon Paleta de Cebo Iberico з іберійської породи 5кг

aleta de Cebo Ibérico Ibérica Breed 50%

Стигла шинка передньої ноги 50% іберійської породи

час дозрівання: 12 місяців

Іспанський регіональний продукт. Найвища якість

Paleta de Cebo, приготована у високогірному кліматі на висоті 1400 метрів над рівнем моря в провінції Теруель, ідеальне місце для природного в’ялення свинини.

Походить від іберійських свиней, які вирощуютьсяна вільному вигулі та харчуються виключно жолудями та дикою травою на етапі відгодівлі.

Характерною рисоюшинки Paleta de Ceboє золотистий жир зовні та рожевий, коли він наближається до м’язів. Інтенсивний смак, чудова олійність і жир, який тане на смаку.

Купуючи Paleta de Cebo Iberico, пам’ятайте, що ідеальна температура для вживання становить близько 22ºC, за якої шматочок має найкращі ароматичні та смакові властивості.

Заповідник, де розводять свиней іспанської породи іберіко та дихають чистим повітрям міста. А потім шинка від цієї свині дбайливо і терпляче зберігається понад 12 місяців.

Ми проводимо повільну сушку. Ми не прискорюємо процеси. Таким чином виходить ніжний смак з маслянистою консистенцією та виразним ароматом.

Наш спосіб засолювання – засолювання купою, як це робили в старі часи. Завдяки досвіду, накопиченому за 30 років, ми досягли низького вмісту солі в кінцевому продукті.

Кожна наша шинка має свою історію, традицію, яка слідує за їх мирним процесом. Оскільки такий унікальний продукт вимагає догляду та терпіння.

Наші клієнти вважають його найкращим вибором за співвідношенням ціна-якість.

Мінімальний термін придатності становить 12 місяців, що значно вище середньоринкового.

Вага 5000 г ± 5%