додатковий желатин міцний 100 грам Bloom 270

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-це природна білкова речовина, отримана з кісткового та тваринного хряща, яка включає колаген. Основна його функція - це здатність до гелю, тобто змінюватися від рідкої форми у форму гелю, при цьому оборотність цього процесу дуже цікава властивість. Охолоджений розчин загусне у форму гелю, а після нагрівання він повертається до рідкої форми. Слід відомо, що повторне повторення цих змін послаблює желатин, викликаючи погіршення властивостей гелю.

Класифікація параметрів та визначення якості желатину - це ступінь цвітіння, розповідаючи про твердість желе (гель) - чим вище твердість желе, тим вище якість. желатин звичайна їжа повинна мати 170 градусів. Це свинячий желатин .

кулінарне використання:

в гастрономії використовується для приготування різних страв з м'яса та риб, поданих у желе. Як загусник, він використовується у виробництві йогурту та як захисний засіб у виробництві морозива та заморожених десертів. У харчовій промисловості желатин виступає гелевою речовиною, загусником, стабілізатором, емульгатором та піноутворенням. Він використовується для виробництва десертів, пудингу, желе та желе.

Використання: просочуйте 2 чайні ложки желатину в прохолодній воді до набряку. Потім додайте теплу воду і перемішайте, поки грудочки не розчиняються. Ось так було додано рішення до гелевого продукту.

Ми пропонуємо желатин сильно "трясе" все, що завгодно ;-)

Країна походження: Польща

була створена: skworcu marek skworc

Чиста маса: 100g

Інформація про алергени:

Виробничий завод використовує арахіс та інші горіхи, сою, кунжут і гірчицю, зерна, що містять глютен, продукти, що містять діоксид сірки, лактозу, яйця та селеру.