ЖЕЛАТИН харчовий 270 BL 1 кг

Желатин (також званий гліцином) — безбарвна, прозора білкова речовина без запаху, що складається із суміші природних білків і пептидів. Його отримують шляхом гідролізу колагену, що міститься в шкірі, хрящах і кістках тварин. Розчинений у воді, він утворює колоїдну систему, тобто т. зв ліофільний золь, який перетворюється на гель при досить високій температурі навколишнього середовища. Якість желатину визначають за шкалою Блума, яка характеризує твердість отриманого з нього гелю. Акція поширюється на желатин 270 BL.

Желатин — це суміш білків і пептидів без додавання жиру чи вуглеводів. Це речовина, яка дуже добре і швидко засвоюється організмом. Його найважливіші властивості включають здатність гелеутворювати (перетворювати рідку речовину в гель), що є оборотним процесом (після нагрівання гель розчиняється в рідку форму, а потім може знову тверднути). Желатин зміцнює структуру кісток і суглобів, прискорює регенерацію організму після травм кісток і суглобів і прискорює обмінні процеси, що відбуваються на клітинному рівні. Також позитивно впливає на зовнішній вигляд волосся та нігтів.

Желатин широко використовується в харчовій промисловості та громадському харчуванні, де він використовується в основному як вид загусника, емульгатора і, в той же час, як чудовий гелеутворювач. В основному використовується для приготування десертів, пудингів, желе та деяких видів солодощів (наприклад, популярного желе). У гастрономії з нього готують різноманітні м'ясні та рибні страви, які подають у холодці. Використовується також для виробництва йогуртів (у вигляді згущувача) і готових десертів і морозива (у вигляді захисного засобу). Крім того, желатин використовується у фармацевтичній промисловості для виробництва капсул і гелевих покриттів ліків, а також в косметиці як добавка до засобів по догляду за шкірою. Вживати продукти з високим вмістом желатину (наприклад, желе) рекомендується людям, які страждають на остеопороз, остеоартроз і дегенерацію суглобів, а також надмірну ламкість нігтів і волосся.

• Продукція: желатин харчовий 270 BL
• Інгредієнти: желатинсвинина
• Зовнішній вигляд: порошок
• Країна походження: Польща / Німеччина
• Термін придатності: вказано на етикетці на упаковці
• Зберігання:зберігати в сухому місці при температурі не нижче 25°C у щільно закритій упаковці;
• Протипоказання: невідомо;
• Інформація про алергени:продукт може містити сліди глютену, яєць, горіхів, сої, молока, селери, гірчиці, кунжуту, діоксиду сірки та похідних вищезгаданих речовин;

Виробник:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Усі описи наведено лише для інформаційних цілей. Вони не є формою медичної консультації. Їх не слід розглядати як рекомендації щодо використання певного продукту, а лише для розширення знань читача.