Житня закваска для випікання порошкового хліба.

Нарешті, не хвилюйтеся, що т.зв. власноруч вирощена закваска не витримає випробування часом. Підходить для хліба, приготованого з різних видів борошна (світлого та цільнозернового): пшеничного, житнього, спельти та інших злаків. Додатковий продукт до свіжих і сухих дріжджів. Добре працює при випічці хліба як в духовці, так і в автоматах. Дозування: на 500 г борошна достатньо 1 упаковки 15 г. Застосування: хліб, булочки, тісто для піци.

Інформація з упаковки

Опис товару

Особливості продукту

Для випікання домашнього хліба з різного борошна.

Для свіжих і сухих дріжджів.

Порція на 500 г борошна.

Вага нетто: 15 г

Інша інформація

Перевірені рецепти на www.oetker.pl

Інгредієнти

подрібнені продукти ЖИТО, закваски. Можлива присутність МОЛОКА.

Харчова цінність

Зберігання

Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Інформація про продукт застосування

З кожним продуктом Dr. Oetker підтверджує свій девіз «Якість — запорука успіху». Ми прагнемо, щоб інформація про продукт була точною, але може статися, що склад, харчова цінність і наявність алергенів у наших продуктах можуть змінитися. Ми рекомендуємо завжди перевіряти етикетку продукту на його упаковці, перш ніж споживати його.

Рецепт пшенично-житнього хліба

ІНГРЕДІЄНТИ: 150 г житнього борошна типу 200 (або 130 г, якщо використовуєте свіжі дріжджі), 350 г борошна пшеничного типу 750, 1 ч. ложка цукру, 1,5 ложка солі (10 г), 1 пак Житня закваска Др. Oetker, 1 op. Дріжджі сушені швидкого приготування Dr. Oetker (або 25 г свіжих дріжджів), 400 мл теплої води, 3 столові ложки олії (1 для змазування форми), 20 г лляного насіння, 5 г білого кунжуту, 1 ч. ложка пшеничного борошна.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ: Змішайте в мисці житнє борошно, пшеничне борошно, цукор, сіль, житню закваску та сухі дріжджі (якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, приготуйте закваску: подрібніть дріжджі, додайте 1 чайну ложку цукру, 50 мл теплої води і 1 чайну ложку попередньо змішаного борошна. Відставте в тепле місце приблизно на 1 годину. Коли розчин збільшиться вдвічі, змішайте його з рештою сухих інгредієнтів). Поступово додавати теплу воду, постійно замішуючи тісто міксером з насадкою для дріжджового тіста. Накрийте тісто тканиною і залиште підходити в теплому місці приблизно на 1 годину. Форму розміром 10 х 30 см змастити маслом і застелити папером для випічки. Коли тісто збільшиться в об’ємі вдвічі, знову вимісити його міксером, додавши 2 столові ложки олії, лляне насіння та білий кунжут. Злегка посипати пшеничним борошном і злегка надрізати хліб ножем. Поставте в тепле місце для підйому приблизно на 1 годину. Розігрійте духовку до 220°C. Форму з підрослим хлібом поставити в духовку і випікати 15 хвилин, потім зменшити температуру до 190°C і випікати ще 30 хвилин. Вийміть випечений хліб з духовки та дайте охолонути.