Кава мелена свіжообсмажена Арабіка Мексика 500 г

Цікаві факти про нашу каву

Країна походження Мексика

Регіон походження Оахака

Ботанічні сорти Бурбон, Катурра

Висота 1200-1300 метрів над рівнем моря

Смакові нотки Шоколад, Карамель , горіхи, коричневий цукор

Кислотність низька

Тіло висока

Аромат солодкий b>

Швидкість горінняСередня

Для нас якість має найбільшу цінність

Наша обсмажувальна фабрика займається кустарним обсмажуванням спеціальної кави. Це означає, що завдяки сімейним рецептам і багаторічному досвіду, який ми зібрали в інших обсмажувальних за кордоном, наша кава просто чудова! Ми ніколи не прагнули до масового виробництва. Ми уважно стежимо за всіма процесами. Наша головна мета - щоб ви знову поверталися до нас і ставали постійними клієнтами, а для цього вам просто потрібна якість.

Завдяки багаторічній праці b> над кавою ми співпрацюємо з дистриб’юторами сирих зерен, які спеціалізуються на певному регіоні світу, з якого вони походять.

Це означає, що, пропонуючи вам конкретну каву з описаних куточок світу - ми гарантуємо, що це ретельно відібране зерно високої якості. Купуючи необроблені зерна, ми ніколи не керуємось найнижчою ціною - на першому місці завжди їх найвища якість певного походження та постійна повторюваність смаку.

Усе це робить каву, яка виходить із нашої обсмажувальної, унікальною та єдиною в своєму роді. Це не етикетки, вироблені у гігантських масштабах, у яких перебільшений ступінь обсмаження покриває не лише недоліки. зерен, а також усі ноти смаку - наша кава – це своєрідне мистецтво, яким ви можете насолоджуватися з кожною чашкою.

Після обсмажування ми даємо каві відпочити, щоб він може тихо виділяти вуглекислий газ, який може порушити сприйняття чудового смаку. Потім кава упаковується та відправляється прямо до вас. Ви отримуєте каву НЕ СТАРІШЕ 7 днів з моменту обсмажування! Ми це гарантуємо!

Етап обсмажування кави

Це дуже важливий і складний процес, який в кінцевому підсумку перетворюється на якість і смак кави.

Для кожної нашої кави ми вибрали індивідуальний метод обсмажування, щоб кава віддавала найкращі аромати.

Кожне обсмажування нашої кави проходить через ретельно спланований процес, ми зосереджуємося на тому, щоб якість на найвищому рівні.

Процеси обсмажування, витримки, пакування та доставки сплановані так, щоб кава була у вас у потрібний час і ви могли насолоджуватися її повним смаком.

Упаковка, що гарантує свіжість

Вони мають систему повторного закривання, яка дозволяє довго зберігати смак і аромат кави.

Вони є також оснащений одностороннім клапаном , який забезпечує вивільнення CO2, що залишився з кави, одночасно запобігаючи потраплянню повітря в упаковку, завдяки чому кава є свіжою та повністю ароматною.

Omniroast – метод, на якому ми спеціалізуємося!

Існує 3 основні ступені обсмажування кавових зерен. Від легкого до дуже темного обсмаження.

Наша кава середнього обсмаження. Це означає, що зерна тьмяніші та сухіші. Ми зберігаємо всі ефірні олії та поживні властивості в зернах, завдяки чому ми можемо відчути увесь смак того чи іншого сорту кави та насолодитися його цілющими властивостями.

Це ідеальний баланс – добре просмажене та заварене омнірост матиме ніжний та м’який смак, але з високою глибиною. Водночас, буде відчутний сенсорний профільі походження кави. Завдяки цьому кава ідеально підходить як для еспресо, так і для дріпу.

Помел кави має значення

Метод помелу кави дуже важливий залежно від способу заварювання. Неправильний вибір помелу може негативно вплинути на смак у чашці . Смак кави може бути рівним, гірким або занадто водянистим, а отже, без вираженості.

Ми мелемо зерна для кавоварок і методом тиску. Пропозиція адресована клієнтам, які хотіли б спробувати свіжообсмажені кавові зерна з нашої жаровні, але не можуть їх подрібнити.

На малюнку показано, яку товщину помелу вибрати від дуже тонкого для методів тиску до досить грубого помелу для методів наливу.

Важливо пам’ятати, що подрібнення не дається раз і назавжди:

- він дещо відрізнятиметься для кожної кави та методу

- він змінюється з часом

- з цим варто експериментувати під час пошуку оптимальний смак для даної кави/методу