Свіжообсмажена кава в зернах Арабіка Ефіопія 50 г

Цікаві факти про нашу каву

Країна походження Ефіопія

Регіон походження Sidamo

Ботанічні сорти Ефіопська реліквія

Висота культивування 1800 - 2200 м над рівнем моря

Смакові нотки темний виноград, цитрусові, чай b>

Кислотність середня

Тіло висока

Аромат солодкий

Оцінка смаженняСередній

Для нас якість має найбільшу цінність

Наша обсмажувальна фабрика займається кустарним обсмажуванням спеціальної кави. Це означає, що завдяки сімейним рецептам і багаторічному досвіду, який ми здобули в інших обсмажувальних за кордоном, наша кава просто неймовірна! Ми ніколи не прагнули до масового виробництва. Ми ретельно контролюємо всі процеси. Наша головна мета - щоб ви знову поверталися до нас і ставали постійними клієнтами, а для цього вам просто потрібна якість.

Завдяки багаторічній праці b> з кавою ми співпрацюємо з дистриб’юторами сирих зерен, які спеціалізуютьсяна певному регіоні світу, з якого вони походять.

Це означає, що, пропонуючи вам конкретну каву з описаної частини світ - ми гарантуємо, що це ретельно відібрані високоякісні зерна. Купуючи необроблені зерна, ми ніколи не керуємося найнижчою ціною - пріоритетом завжди є найвища якість з певного походження, а також постійна повторюваність смаку.

Усе це робить, що кава, яка виходить із нашої обсмажувальної, є унікальною та єдиною в своєму роді. Це не етикетки, вироблені у гігантських масштабах, де перебільшений ступінь обсмаження покриває не лише недоліки зерен, але й усі ноти смаку - наша кава - це своєрідне мистецтво, яким ви можете насолоджуватися з кожної чашки.

Після обсмажування ми даємо каві відпочити, щоб вона могла спокійно виділяти вуглекислий газ, які можуть порушити сприйняття чудового смаку. Далі кава пакується та одразу відправляється Вам. Ви отримуєте каву НЕ СТАРШЕ 7 днів після обсмажування! Ми це гарантуємо!

Етап обсмажування кави

Це дуже важливий і складний процес, який зрештою впливає на якість і смак кави.

Для кожного з наших сортів кави ми вибрали індивідуальний метод обсмажування, щоб кава мала найкращий смак.

Кожне обсмажування нашої кави проходить через ретельно спланований процес, ми зосереджуємося на забезпеченні якості найвищий рівень.

Процеси обсмажування, витримки, пакування та доставки сплановано таким чином, щоб кава була на вашому порозі в ідеальний час, і ви могли насолоджуватися її повним смаком.

Omniroast – метод, на якому ми спеціалізуємося!

Існує 3 основні ступені обсмажування кавових зерен. Від легкого до дуже темного обсмаження.

Наша кава середнього обсмаження. Це означає, що зерна тьмяніші та сухіші. Ми містить усі ефірні олії та поживні властивості в зернах, щоб ми могли відчути всі смаки певного сорту кави та насолоджуватися його цілющими властивостями.

Це ідеальний баланс – добре обсмажене та заварене omniroast матиме ніжний та м’який смак, але з дуже глибиною. Водночас, сенсорний профіль і походження кави буде відчутно. Завдяки цьому кава ідеально поєднується як з еспресо, так і з дріпом.

Помел кави важливий

Метод помелу кави дуже важливий залежно від способу заварювання. Невідповідний вибір тонкості помелу може негативно вплинути на смак у чашка. Смак кави може бути рівним, гірким або занадто водянистим, а отже, невиразним.

На малюнку показано, яку товщину помелу вибрати - від дуже тонкого для методів тиску до досить грубого шліфування у випадку методів заливки.

Важливо пам'ятати, що товщина шліфування не задана раз і назавжди:

- це дещо відрізнятиметься для кожної кави та методу

- змінюється з часом

- варто експериментувати в пошуках оптимального смаку для певної кави/ спосіб

Пакети 50G не мають вентиляційних отворів для CO2