Королівська спеція | Дим Україна Вільха 1л
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 3
Оплачивая «Королівська спеція | Дим Україна Вільха 1л» данное изделие из «Жидкие маринады для мяса» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Royal Spice – найбільший в Україні виробник натуральних ароматизаторів диму з Житомира. Вони пропонують декілька видів диму (зокрема фірмовий), а також смакові добавки, копти на основі соняшникової олії, барвники, фірмові ароматизатори тощо. Компанія працює багато років і динамічно розвивається. Має всі сертифікати IS, які дозволяють їх продукції на ринок ЄС.
-------
Aromagold Alder 1 літр - рідина копченого диму , відмінний замінник натурального копчення м'яса, сиру або риби для людей, які не вміють палити. Надає м'ясу і стравам смак і запах вільхи. Тут в півлітровій пляшці, в іншій пропозиції 1л. Це вже розчинений у воді дим, а не 100% конденсат, як від німецької компанії Grillstone. Інші пропозиції включають інші смаки та різні об’єми.
Також його можна використовувати як добавку до страв (супів, соусів, спредів), що додасть їм аромат копченості.
коптильний розчин отриманий в процесі контрольованого піролізу деревини та очищений від шкідливих речовин.
Склад: вода, ароматизатор коптильний. ПРИМІТКА - Ємність 1 літр, в інших пропозиціях 0,5 літра.
Термін придатності: 24 місяці
В інших пропозиціях вишневий дим , дим бука, дим волоського горіха від Royal Spice, а також гікорі, бук і суміш листяних порід від Grillstone з Німеччини.
---------
Інформація з сайту виробника:
- Для вимочування м'яса або риби - підготовлену сировину поміщають в підготовлений маринад (розсіл) з додаванням Аромаголда в дозі 1 - 2%, витримується згідно з технологічним процесом.
- Для замочування бекону, ковбасних оболонок і для розм'якшення шкірки - підготовлений бекон, оболонки або шкіру поміщають у підготовлену воду або розсіл з додаванням Aromagold. у дозі 1 л Аромаголда на 60-80 л води, необхідної для технологічного процесу.
- Для ін'єкцій - додати 1-2% Аромаголда в розсіл або маринад.
- Або нанесіть дим пензликом на м’ясо чи рибу перед копченням, варінням або запіканням.
Аромат диму, створений із вишневої стружки.
«Aromagold Alder» — це повністю натуральний продукт. препарат, виготовлений з парів, що конденсуються при спалюванні цінних порід деревини, з подальшим очищенням від смол. Натуральний смак і аромат суттєво полегшує процес копчення і має низку переваг перед традиційним копченням.
ПЕРЕВАГИ AROMAGOLD ОЛДЕР
- натуральний аромат диму;
- подовжує термін зберігання готової продукції завдяки своїм антиоксидантним і консервуючим властивостям;
- надає смак і аромат натурального копчення;
- обмежує процес термічної обробки (смаження, варіння, копчення);
- економніше інших добавок (підсилювачів смаку, консервантів);
- маскує незвичайний запах і смак неякісної сировини;
- легко використання, не змінює технологічний процес. < /ul>
- додаючи до фаршу. м'ясо;
- переробка натуральної та колагенової оболонок;
- ін'єкція;
- ін'єкція;
- додавання в маринади. < /ul>
У технології виробництва м'ясних виробів ароматизатори копченостей використовують різними способами:
Процеси засолювання, подрібнення сировини, приготування фаршу, ін'єкції залишаються без змін згідно з чинною технологічною інструкцією. Застосування ароматизаторів диму не має суворого дозування, оскільки норми додавання більше залежать від складу рецептури та смаку споживачів. Концентрація також може залежати від сировини, яка використовується для виробництва продукції: свинина, яловичина, курка, білкові добавки.