Лецитин соєвий лецитин порошок Соса 400г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Заказывая «Лецитин соєвий лецитин порошок Соса 400г» данный товар из каталога «Остальные», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Лецитин соєвий Sosa Ingredients 400г
Sosa Ingredients
Властивості: емульгатор. Це полегшує введення повітря.
Основна функція лецитину — емульгування (наприклад, лецитин у яєчному жовтку дозволяє отримувати майонез, тобто емульсію води в олії). Лецитин використовується у всьому світі як емульгатор у шоколадній промисловості. Його також можна використовувати як аератор і піноутворювач. Лецитин не має проблем з дисперсією в холодних або гарячих середовищах. Ані в кислому, солоному чи солодкому середовищі. Він дуже добре зволожує жирне середовище, ви можете створити повітря з масла, якщо нагріти його приблизно до 60oC. Лецитин слід використовувати постійно, тобто якщо ми переборщимо кількість, то кінцевий результат негативно позначиться на смаку заготовки, а також надасть страві жовтого та мутного кольору.
- Термооборотний: ТАК
- Веганський: ТАК