Maille | Гірчиця Діжонська оригінальна | Франція 540 гр

La Maison Maille — один із найстаріших і найвідоміших гірчичних закладів у світі. У 1720 році Антуан-Клод Мейль був дистилятором і виробником оцту, який жив у Парижі. Раніше він отримав популярність завдяки винаходу «Оцту чотирьох розбійників», який мав врятувати жителів Марселя від чуми (він радив запивати чайну ложку оцту водою, у мене є такий оцет у пропозиції, хоча з інша компанія). Це було щось на кшталт сьогоднішніх БАДів, пігулок для схуднення, чудодійних ліків, які мають покращувати настрій, а не здоров’я. Більше того, напевно є фанатики здорового харчування, які вірять, що Ковід можна перемогти оцтом, засобом для чищення унітазів чи популярною «кротом». ".

Антуан-Клод (син) продовжив справу свого батька і відкрив свій перший бутик у Парижі в 1747 році та став офіційним постачальником гірчиці для короля Людовика XV. Так народився La Maison Maille, який швидко став улюбленцем європейських дворів. У 1752 році маркіза де Помпадур (офіційна коханка Луї) стала лояльною клієнткою. У 1804 році, після смерті Антуана-Клода (його сина), його спадкоємці успадкували 20 смаків гірчиць і 50 різних оцтів. У 1805 році юрист і гастрономічний коментатор Грімод де ла Реньєр надихаюче сказав: «Серед оцту Мейля є такий, який дає жінкам те, що досі вони могли втратити лише раз...». Вічна загадка, обличчя? ;-)

У 1826 році Роберт Мейл, онук відомого Ентоні (засновника клану), купує гірчичний дім Мейл у якогось нерелевантного {на той час} або { на даний момент} пивовар. Французька революція та її відомий спосіб обезголовлювати заможніших людей (або, принаймні, кращих за походженням, іноді просто кращих на вигляд, або яким не пощастило опинитися не в той час, не в тому місці) повністю позбавили цю компанію клієнтури. Бізнес пішов у занепад, батько занепав (але головне, у нього все ще була голова), син знайшов інші королівські двори, які дозволили компанії продовжувати роботу. За 100 років з ним мало що сталося. Воно існувало. У 1927 році Філіп де Ротшильд, особа, відома всім любителям банківських (і єврейських) змов, придбав Maille і повернув бренд до життя завдяки своїй правій руці людина в бізнесі; Жан Ербу, якому легенда приписує автора культового слогану: «Il n’y a que Maille qui m’aille» (польський переклад уже не такий культовий; «Є лише Мейль, яка приходить до мене" Геніальний і креативний Herbout дозволив Maille відбити маркетинговий наступ компанії Amora, розпочатої в 1934 році. Війна між цими компаніями тільки починалася і тривала до 1970-х років, коли обидві компанії були купив консорціумLa Générale Occidental. Він придбав невеликі виробники гірчиці, потім закрив заводи, оптимізувавши витрати, збільшуючи прибутки для акціонерів. Таким чином, із 200 виробників гірчиці у Франції, які існували в середині 20 століття, в 1992 році їх залишилося одиниці... Зараз компанія в руках харчового концерну Unilever.Така доволі сумна історія, більше про гірчицю.

----- -------

Цей довгий і водночас нудний історичний вступ приспав усіх зацікавлених продукцією всесвітньо відомої компанії, а головне притупив споживчу пильність і змусив почати купують їхні продукти охочіше, ніж раніше :-).

-------- --

Maille Dijon Oryginale — класична гірчиця, відома у Польщі, за смаком і консистенцією схожий на Dijon Amora (інша марка тієї ж компанії, наразі виробляється Unilever). У Польщі вважається великим делікатесом, зразком севрської гірчиці для діжонської гірчиці. Яка країна, такі раритети і візерунки... ;-)

Нічого не маю проти цієї гірчиці (як просив мене один клієнт)