Майстерня громадського харчування, частина 1. HGT.02 кваліфікація Longina Borkowicz
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «Семинар по кейтерингу, часть 1. Квалификация HGT.02 Лонгина Боркович», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Профессиональные предметы» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Книга Лонгіни Боркович є кулінарним довідником для таких предметів: майстерня з громадського харчування та практикум з технології громадського харчування в рамках кваліфікації HGT.02. Приготування та подача страв. Розроблено для нового базового навчального плану, відповідно до НАКАЗУ МІНІСТРА НАЦІОНАЛЬНОЇ ОСВІТИ від 16 травня 2019 року про базовий навчальний план навчання професій професійно-технічної освіти та додаткових професійних навичок у галузі обраних професій професійно-технічної освіти.
Огляд призначений для учнів ПТНЗ першого ступеня за професією кухар, учнів середній технікум за професією технік харчування та громадського харчування та учні кваліфікації. професійні курси за кваліфікацією HGT.02. та всім бажаючим пізнати кулінарне мистецтво.
Мета перегляду – теоретично повторити ключові питання тематичного напряму та виконати практичні завдання, пов’язані з теорією. Більшість практичних завдань – це гастрономічні вправи, які поступово відкривають для себе кулінарні техніки та мистецтво. Вони враховують кількісний попит на сировину, легкий доступ до сировини, інструменти, необхідні для виконання завдання, польські традиції, нові кулінарні тенденції, а також сучасний вплив на харчування людини. Кожен розділ навчального матеріалу містить цікаві факти та поради, які можуть бути корисними в гастрономічній освіті.
Гастрономічна майстерня буде опублікована в трьох частинах.