Приправа МАРИН для сільської шинки 500 г

Останніми роками домашнє м'ясо переживає справжній ренесанс. В епоху «м’ясоподібних» продуктів, які панують на полицях магазинів, знайти продукт із традиційним смаком, який запам’ятався з дитинства, поданий на бутербродах бабусями чи дідусями чи батьками, – буквально диво, тому практика аматорського приготування м’ясної продукції для власні потреби та використання стає все більш популярним. . Правильно замариноване м’ясо, захищене від розмноження бактерій і псування, потім термічно оброблене (наприклад, копчення), зберігає свіжість до півроку.

Маринад сільської шинки був розроблений спеціально для любителів домашнього холодного м'яса. Завдяки ідеально підібраним інгредієнтам він дозволяє швидко приготувати затвердільну суміш (розсіл/розсіл), ідеальну як для зовнішнього застосування (для вимочування м’яса), так і для внутрішнього вприскування. Перешкоджає розвитку гнильних процесів, зберігає і консервує м'ясо, зберігає природний колір м'яса і надає готовій шинці винятково інтенсивний аромат. Відрізняється також дуже простим способом використання: просто залийте маринад холодною водою (дозування: 50 г продукту на 1 літр води) у кількості, необхідній для маринування м'яса.

Інгредієнти:

• соляна сіль (містить нітрит натрію), глюкоза, соєва клітковина, антиоксидант - вітамін С - 1,7%, чорний перець, ароматизатор, лист любистку , мелений ялівець;

Як використовувати:

• Свинячу шинку, приблизно 7-10 кг, ретельно промийте і злийте зайву воду. Потім приготуйте необхідну кількість маринаду, розчинивши рекомендовану кількість маринаду у воді (50 г на 1 л води). Частиною маринаду зашприцувати м'ясо, потім шинку викласти в емальований або скляний посуд і залити маринадом так, щоб маринад покривав всю поверхню м'яса. Притисніть дерев’яним диском або кришкою та зважте. Прибрати в прохолодне місце з температурою не вище +6 градусів на 14 днів. Двічі на день м’ясо потрібно перевертати в маринаді. Потім вийміть м’ясо, обсушіть його та повісьте в прохолодному, провітрюваному місці на два-три дні, щоб він просушився;
• Контять шинку холодним димом протягом семи діб при температурі від 20 до 25 градусів по дві години на день з перервами кожні 10 годин. Копчену шинку також можна подавати у вареному, паровому або тушкованому вигляді

• Продукція: маринад із сільської шинки
• Інгредієнти: як описано
• Рівень тяжкості: легкий
• Зовнішній вигляд: суміш спецій
• Країна походження: Польща
• Термін придатності: вказано на етикетці на упаковці
• Зберігання:зберігати в сухому місці при температурі нижче 25°C у щільно закритій тарі;
• Протипоказання: невідомо;
• Інформація про алергени:продукт може містити сліди глютену, яєць, горіхів, сої, молока, селери, гірчиці, кунжуту, діоксиду сірки та похідних вищезгаданих речовин;

Продюсер:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• ul. Celna 14/2, 17-200 Hajnówka

Усі описи наведено лише для інформаційних цілей. Вони не є формою медичної консультації. Їх не слід розглядати як рекомендації щодо використання певного продукту, а лише для розширення знань читача.