ГРЕЧАНИЙ МЕД

Урожай 2023

Мед рідкий.

Колір як на фото.

Гречаний мед

Одним із найпопулярніших і водночас найнасиченіших медів є гречаний мед. Пасічники отримують його з гречки звичайної (лат. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Це однорічна рослина з родини споришу, що росте в помірному кліматі. Походить з районів Східної та Центральної Азії. У Польщі в основному вирощують звичайну гречку. Період цвітіння припадає на літній період, з липня по серпень. Рослина має дрібні білі, рожеві або червоні квіти.

Гречка звичайна вважається лікарською рослиною. Відрізняється відкритим запиленням — запилюється переважно бджолами та мухами. Належить до медоносних рослин; отриманий з неї гречаний мед відносять до нектарного (квіткового) меду.

Гречаний мед - властивості

Гречаний мед у рідкому вигляді (патоки) має світло-коричневий колір, але на світлі, під час зберігання, колір стає темно-коричневим, бурим або навіть чорний. Він повільно кристалізується (в середньому це займає близько 3 місяців). Тоді характерно її розшарування (верхня частина залишається рідкою, а нижня кристалізується). Після кристалізації гречаний мед трохи світлішає. Смак гречаного меду досить специфічний - з одного боку солодкуватий, з іншого - пряний і пекучий.

Окремої уваги заслуговують лікувальні властивості гречаного меду завдяки інгредієнтам, що входять до його складу: білку , вітамін С (хорошим джерелом є гречаний мед), вітаміни групи В (особливо В1, В2 і В3 - останній також називають вітаміном РР) і такі елементи, як: залізо (повністю засвоюється), мідь, магній, фосфор, бор, йод , кобальт, нікель. Гречаний мед містить ферменти - амілазу, фосфатазу, інвертазу.

Наша бджолина сім'я складається з понад 250 стовбурів, розташованих у Ландшафтному парку Вісла в окраїні льоду Вісли. Купуючи наш мед, ви гарантовано отримуєте найвищу якість і смак з одного з найчистіших регіонів Польщі.

Бджільництво було нашою пристрастю протягом 3 поколінь. Ми настійно рекомендуємо!