Melvit

ЧОРНА СОЧЕВИЦЯ

БІЛУГА х2

400г х 2 = 800г

Білуга, тобто чорна сочевиця, має оригінальний колір і схожа на ікру. Чорна сочевиця має насичений смак і надзвичайно красиво виглядає на тарілці. Він ідеально підходить, наприклад, для супів, рагу на рослинній основі, запіканок, соусів, бутербродів, голубців і салатів. Чорну сочевицю можна подавати як заміну м’яса або риби в основній страві. Це цікавий продукт, який оцінять люди, які дотримуються веганської та вегетаріанської дієти.

Чорна сочевиця (білуга) – що ми про неї знаємо?

Бобові, багаті складними вуглеводами та клітковиною, є надзвичайно ситним елементом здорового меню. Одну з них особливо варто додавати всвої щоденні страви, це, безсумнівно, чорна сочевиця, також відома як білуга. Це дуже ніжний сорт, схожий на ікру. Цікаво, що це одне з трьох основних джерел вищезазначених вуглеводів і рослинного білка, відоме ще з 7000 років до нашої ери. Нині, завдяки своїй чудовій поживній цінності, воно все частіше присутнє на наших столах, або як доповнення до основної страви, або як основний елемент їжі, додатково збагачений ароматним соусом і корисним салатом.

Чорна сочевиця, цінне джерело рослинного білка

Чорна сочевиця, як і всі сухі бобові, є чудовим джерелом білка. У 100 г продукту міститься цілих 24 г цього інгредієнта, при цьому міститься 49 г вуглеводів і відносно невелика кількість жирів (лише 1,9 г). Білуга також містить багато вітамінів (С, В, А і К) і мікроелементів, таких як фолієва кислота, калій, фосфор, магній і кальцій. Що вкрай важливо, це також продукт з низьким глікемічним індексом, а тому його регулярне споживання знизить рівень холестерину та глюкози в крові. Що стосується чорної сочевиці, то калорійність її грає не менш важливу роль. У 100 г сухого продукту забезпечує327 калорій, однак після варіння і збільшення об’єму ця величина значно зменшиться. Однак це не впливає на ситність продукту - завдяки вмісту клітковини (9 г/100 г) чорна сочевиця (білуга) наповнює наш шлунок на довгі години, не викликаючи почуття голоду.

Ідеально підходить для веганів і вагітних жінок - чорна сочевиця та її призначення

Ми вже згадували, що бобові, в тому числі чорна сочевиця, дуже рекомендовані в щоденний раціон, особливо в підлітковому віці. Білок, що міститься в продукті, сприяє правильному розвитку та функціонуванню організму. Крім того, завдяки наявності фолієвої кислоти чорну сочевицю також рекомендують вагітним жінкам і людям з анемією як елемент, що доповнює повноцінну дієту.

Регулярне вживання білуги знижує артеріальний тиск і регулює рівень холестерину, тому підходить людям з діабетом і інсулінорезистентністю. На відміну від інших сортів цієї рослини, чорна сочевиця має антоціаниякі виконують захисні функції в організмі. Вони заспокоюють запальні процеси та запобігають раку. Немає сумніву, що продукт надзвичайно благотворно впливає на здоров'я людини, тому включення його в наш раціон і регулярне вживання є необхідністю.

Чорна сочевиця - як її приготувати?

Продукт, крім багатьох поживних цінностей і незаперечних властивостей для здоров'я, має ще одну перевагу - це надзвичайно легко готувати. підготовка. Просто промийте зерна під проточною водою і варіть приблизно 25-30 хвилин. Проте пам'ятайте про пропорції: 1 склянка сочевиці на 1,5 склянки води. Після термічної обробки продукт потрібно посолити і процідити. Чорна сочевиця (білуга), приготована таким чином, чудово підходить для споживання. Він порадує нас не тільки ніжним, оксамитовим смаком, але і красивим, глибоким кольором.

Харчова цінність 100 г продукту:

• Енергетична цінність 1383 кДж / 327 ккал
• Білок: 24 г
• Клітковина: 9,0 г
• Вуглеводи: 49 г
• Цукри: 1,2 г
• Жири: 1,9 г
• включаючи насичені жирні кислоти 0,2 г
• Сіль: 0,03 г