Методи дослідження цифрових харчових продуктів

Ця книга пропонує перший методологічний синтез цифрових досліджень їжі. Він об’єднує внески провідних вчених у галузі харчових і медіа-досліджень і досліджує методи дослідження від текстового аналізу до цифрової етнографії та дійових досліджень. Останнім часом цифрові медіа змінили наші стосунки з їжею, яка стала однією з центральних тем у цифрових і соціальних медіа. Цей просторово-часовий зсув у харчових культурах змусив нас переосмислити те, як ми як споживачі беремо участь у різних практиках, пов’язаних з їжею. У книзі розглядаються можливості та виклики, які представляє нова цифрова ера досліджень харчових продуктів, а також методології, які використовуються для вивчення зміни динаміки в цій галузі. Ці методології дають зрозуміти, як досліджуються огляди ресторанів, веб-сторінки знаменитостей, блогосфера та YouTube, а також як аналізувати цифрові архіви, цифрові звукові ландшафти та цифрову харчову активність, а також низку підходів до цифрової етнографії в дослідженнях їжі. У книзі представлені прості ідеї та пропозиції щодо того, як розпочати власне дослідження в цій галузі, через добре структуровані розділи, які включають кілька педагогічних особливостей. Написана в доступному стилі, книга стане життєво важливою точкою відліку як для досвідчених дослідників, так і для початківців у галузі цифрових досліджень їжі, здоров’я, дозвілля, антропології, соціології, харчових наук, медіа та комунікації.

• Видавець: Taylor & Francis
• Рік випуску: 2021
• Обкладинка: м'яка
• Кількість сторінок: 232
• Розміри: 15,6 x 23,4 x 1,5 см
• Ілюстрації: 1 штрихові малюнки, чорно-білі; 9 Півтони, чорно-білі; 4 Столи, чорно-білі; 10 Ілюстрації, чорно-білі
• Мова: англійська
• ISBN: 9780367819279