Ніж кухонний Suncraft SENZO CLASSIC Santoku 167 мм

Сантоку є японським братом західного кухарського ножа. Його назва перекладається як «три чесноти», або «три чесноти». Не дарма - цей ніж, який виглядає як щось середнє між типовим кухарським ножем і тесаком, є багатофункціональним. Ідеально підходить для нарізки м'яса, риби та овочів.

Лінія SENZO CLASSIC, багата продуктами, поєднує в собі найкращі риси східної та західної філософії виготовлення ножів. Форми і призначення ножів переважно західні, а майстерність і дизайн східні. Серія включає ножі з різними лезами та різною вагою, що вимагається від кухонних інструментів у західній культурі. Простий, але вишуканий дизайн лінії SENZO CLASSIC залишається в японському дусі.

Леза ножів SENZO CLASSIC виготовлені з 33-шарової нержавіючої сталі, так званої дамаської сталі*, посиленої серцевиною VG-10**. Такий склад надзвичайно міцний, а саме лезо стійке до процесу руйнування і затуплення. На крупному плані видно витончений хвилястий візерунок, який нагадує самурайські мечі.

Ножі SENZO CLASSIC характеризуються дуже вишуканим дизайном. На поверхні ручка з так званого Pakkawood*** чорного кольору не має заклепок, що робить її надзвичайно елегантною. Червоне кільце біля основи леза привертає увагу, а удар леза «Tsuchime» не тільки ефектно виглядає, але й змушує нарізані продукти не прилипати до ножа і легко зісковзувати з леза. 

*Дамаська сталь – сучасна так звана дамаська сталь складається з послідовних надзвичайно тонких листів нержавіючої сталі, накладених один на одного, з яких середні 25% листів називають серцевиною, а решта 75% складаються з листів різної твердості – чергування шарів м’якої та твердої сталі. В результаті на поверхні ножа створюється «хвилястий» ефект.

**Сталь VG-10 Цей тип сталі вважається одним з найкращих для виробництва кухонних ножів. Кухарі цінують як красивий дизайн ножів з VG-10, так і їх виняткову міцність. VG-10 - це матеріал з високою твердістю, за шкалою HRC він має значення HRC 60. Завдяки цьому ножі, виготовлені з нього, неймовірно гострі та дуже стійкі до стирання.

***Pakkawood — це ламінована деревина берези або клена, просочена смолою. Він характеризується дуже високою стійкістю до тепла та вологи та був розроблений спеціально для ручок ножів. 

Технічні дані:

Клинок - 33-шарова сталь, сердечник VG-10

Твердість - 60 HRC +/- 1

Загальна довжина - 305 мм

Довжина клинка -167 мм

Ручка - чорна пакавуд з червоним кільцем

Вага - прибл. 200 г

Специфікація:

• Стиль: японський
• Тип ножа: ніж боса
• Рукоятка: дерев'яна
• Довжина леза: 16-19 см
• Виробник: suncraft
• Тип гарантії: гарантія виробника/дистриб'ютора
• Гарантійний термін для підприємців: 24 місяці
• Гарантійний термін: 24 місяці

Бренд SUNCRAFT

Штаб-квартира SUNCRAFT розташована в самому серці Японії, у місті Секі, префектура Гіфу. Цей регіон багатий усіма атрибутами, необхідними для виробництва найякісніших самурайських мечів - від залізоносної землі, через деревину, ідеальну для виготовлення ручок і як паливо для фабрик броні, до кришталево чистої води гірських річок. Тому місто Секі вже 800 років славиться як центр виробництва всіх типів клинків, у тому числі ножів.

SUNCRAFT протягом багатьох поколінь спеціалізується на виробництві ножів та інших кухонних інструментів. Його історія почалася в 1948 році. Спочатку власники компанії зосереджувалися на комерційному посередництві. У співпраці з місцевими виробниками вони постачали всю Японію відомою продукцією Seki. У 1964 році компанія SUNCRAFT запустила власне виробництво. Приділяючи особливу увагу питанням якості - від сировини до готової продукції, компанія розробила впізнаваний бренд як постачальник надійних, естетичних і надзвичайно функціональних кухонних інструментів.