Німецький сир Baldauf Wildblumenkäse в чилі, шматок, прибл. 200г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 5
Просматривая «Немецкий сыр Baldauf Wildblumenkäse с перцем чили, кусок, ок. 200г» данный товар из каталога «Inne sery», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Німецький сир Baldauf Wildblumenkäse в перці чилі, шматок прибл. 200г
Baldauf Chilikäse - це напівтвердий сир, в якому чудово гармонує поєднання гострого перцю чилі та злегка гострої сирної маси. Свої смакові якості сир набуває завдяки безперервному дозріванню та догляду в спеціальних камерах для дозрівання. Точно скомпонована посипка чилі створює гармонійне пікантне ціле з сиром. Завдяки червоному нальоту сир також має унікальний зовнішній вигляд.
Сир сичужний коров'ячий зрілий із сінного молока
Склад: молоко коров'яче, сіль, культури молочнокислих бактерій, сичужний фермент. Натуральна їстівна цедра з сушеним перцем чилі.
Жирність: 50%
Харчова цінність в 100г продукту; Енергетична цінність 1737кДж/419ккал, Жири 35,0г, в тому числі насичені жирні кислоти 25,0г, Вуглеводи 0,1г, в тому числі цукру 0,1г. Білки 26,0 г, сіль 1,40 г.
Баварські сири Baldauf є частиною сирної традиції регіону Альгой з 1862 року, коли було засновано компанію Baldauf.
Сьогодні п’яте покоління працює в цьому сімейному бізнесі, виробляючи сир.
Бренд Baldauf знайшов собі нішу на ринку, і якість сирів, які він пропонує, говорить сама за себе. Окрім твердих сирів, компанія виробляє також напівтверді сири, які в залежності від сезону приправляють різною свіжою зеленню.
Для виробництва сирів використовується тільки сінне молоко натуральної жирності від корів, які весь сезон проводять на альпійських пасовищах і не годуються силосом. Виробництво здійснюється на трьох сільських сироварнях у Гестраці, Грюненбаху та Хопфені за рецептами, що передаються з покоління в покоління, і традиційним ремісництвом. У виробництві використовується тільки телячий сичуг і домашні культури молочнокислих бактерій і солі.
Тут сири обслуговуються фахівцями, завдяки чому через відповідний час вони набувають відмінного смаку, консистенції та аромату.
У спеціальних камерах для дозрівання також дозрівають сирні круги, які готувалися протягом 100 днів випасу корів на високогірних пасовищах. Там про них дбають і облагороджують. Сир, зварений на альпійських пасовищах - продається як Baldauf Bergkäse von der Hochalpe - повинен дозрівати щонайменше 6 місяців, перш ніж вийти на ринок. З плином місяців кружечки стають більш зрілими, а їх смак стає більш пікантним. Сири, витримані протягом 16 місяців, є справжніми делікатесами, які мають своїх затятих шанувальників.
Чудову якість продукції Baldauf підтверджують численні нагороди, які ці сири отримують на міжнародних конкурсах: World Cheese Awards і World Championship Cheese Contest.