Основи гастрономії та харчових технологій Частина 2 для вивчення професії
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Покупая «Основы гастрономии и пищевых технологий, часть 2 для изучения профессии» данный товар из каталога «Профессиональные предметы» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
- Автор: Анна Kmiołek
- Назва: Основи гастрономії та живих технологій. part 2 wsip
- Publisher: wsip
- ean: 978302167829
- Pages: 192
- format: 17x24 cm
- year of release: 2017
- Значення: Брошура
Підручник допомагає здобути компетенції, зазначені на основі освіти в професіях, тобто в навичках, що становлять Фонд освіти: пекар, кондитер, ковбаса, технік з харчової технології, методики молочної обробки, рибний процесор. Підготовка рецептів. Описує корисний та шкідливий вплив мікроорганізмів у переробці харчових продуктів, він також обговорює тему безпеки харчових продуктів.
Студент також знайде описи техніки та пристроїв, що використовуються в гастрономії, та проблем, пов'язані з технічними кресленнями та схемами. матеріал.