Pectin LM серед спантетики X58 SOSA 500G
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Просматривая «Pectin LM Amidated Nappage x58 SOSA 500G», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Пектин Nappage X58 Sosa 500г
Склад: загусник: амідований пектин (E440ii), сахароза, стабілізатор: динатрію дифосфат (E450i),
регулятор кислотності: трикальцій фосфат (E341iii).
Пектин, призначений для шоколаду.
Опис: загусник і гелеутворювач. Низькометоксилований пектин (AML) з уповільнювальними солями та кальцієм.
Пектин має гелеутворювальні та згущувальні властивості в присутності кальцію.
Змішайте пектин із цукром, інтенсивно помішуючи, додайте до продукту, а потім доведіть до кипіння
(кип’ятіння необхідне для активації пектину).
Пектин повільно желеутворюється, кінцевий ефект видно через 24 години.
Створює міцні, блискучі та кремоподібні термічно оборотні гелі (40-60°C).
Відповідний pH - нижче 4. Придатний для заморожування.
Умови зберігання: зберігати в сухому та прохолодному місці.
Вага нетто: 500 г
Дозування: 8-15 г/кг
Рівень добавки: 1,0-1,5%.