Пекарня Eka Millennial для хлібобулочних та кондитерських виробів із сенсорним екраном із системою миття 6x60x40

Код за каталогом: MKF664TS

Печ Eka Millennial для пекарень та кондитерських виробів із сенсорним екраном із системою миття 6x60x40

Eka Millennial Bakery and Confectionery Духова шафа Touch Screen Bakery 6x60x40 — це передовий пристрій, призначений для професійних кухонь, особливо в пекарській та кондитерській сферах. Оснащена сучасними функціями та сенсорною панеллю керування TFT, ця піч забезпечує високу ефективність, легкість використання та точне налаштування параметрів приготування.

Сучасні технології та інноваційні функції

Airflowlogic™, Humilogic™ і Drylogic™

Сенсорний екран Millennial Хлібобулочна піч оснащена трьома запатентованими рішеннями:

• Airflowlogic™ - сучасний оновлений дизайн дефлектора вентилятора забезпечує чудову циркуляцію повітря, що забезпечує рівномірне приготування та випікання.
• Humilogic™ - система зволоження, яка забезпечує високу вологість рівні з меншим споживанням води, що впливає на покращення смаку їжі.
• Drylogic™ - Швидке сушіння камери печі, що дозволяє точно контролювати вологість.

Багаторівнева функція та функція датчика

Багаторівневе приготування дозволяє готувати різні страви за однакової температури, але з різним часом приготування. Піч повідомить вас, коли настане час вийняти їжу. Крім того, духовка оснащена багатоточковим датчиком (3 точки вимірювання), який забезпечує точність моніторингу температури всередині їжі.

Система автоматичного миття

Духовка має вбудовану систему автоматичного миття, яка пропонує чотири програми: eco, normal, intens і промити. Завдяки новій мийній головці економте до 30% води, що не тільки знижує експлуатаційні витрати, але й впливає на захист навколишнього середовища.

Ефективність і програмування

Програмованість і зберігання рецептів

Плита пропонує можливість збереження 500 програм приготування, кожна з можливістю налаштування до 10 кроків, що дозволяє повністю персоналізувати процес приготування. Завдяки USB-порту ви можете легко завантажувати дані HACCP і завантажувати нові рецепти.

Ефективність і застосування

Ефективність печі становить 108-180 страв на день, що робить її ідеальним рішенням для закладів громадського харчування середнього розміру. Завдяки регульованій відстані між напрямними (80 мм) і двом швидкостям вентиляторів з автоматичним реверсом духовка забезпечує чудову якість випічки на кожному рівні камери.

Додаткові функції та безпека

• Попередній нагрів - дозволяє попередньо нагріти духовку до 30°C більше за встановлену температуру
• Holding - дозволяє зберігати їжу при відповідній температурі та вологості
• Cool Down - швидке зниження температури в камері
• Proofer - піч служить камерою для розстоювання
• Holding Cabinet - духовка може функціонувати як банкетна шафа
• Безпечні двері із замком на 60°, 90°, 120° і 180° запобігають опаренню
• USB-порт для швидкого завантаження даних і рецептів HACCP

Технічні дані

• Ємність: 108-180 страв на день
• Максимум р

Параметри

• Довжина (мм): 850
• Кількість вентиляторів: 2
• Програмована: Правда
• Ширина (мм): 1035
• Висота (мм): 850
• Потужність (Вт): 11400
• Панель керування: цифрова
• Внутрішня довжина (мм): 710
• Внутрішня ширина (мм): 551
• Внутрішня висота (мм): 575
• Ємність одиниця: Лотки
• Вага нетто (кг): 108,2
• Максимальна місткість: 6
• Зонд: Правда
• Максимальна вантажопідйомність: 4
• Максимальна вантажопідйомність: кг/лоток
• Відстань між лотками (мм): 80
• ProductMaterials: Подвійне скло; 18/0 нержавіюча сталь
• ProductTempRangeTo: 270
• ProductSerie: Millennial Touch Screen
• ProductSupportedStandards: WiFi;USB
• ProductMaterialOfInterior: 18/10 Нержавіюча сталь
• Кількість упаковки:: 1