Сіль Pekos для делікатесної шинки Browin 410021 75г

Домашня шинка ще ніколи не була такою смачною. Спробуйте в’ялення для вишуканої шинки.

• Простий у використанні – приготуйте ідеальний розсіл для в’ялення та ін’єкційного в’ялення шинки, витягаючи її унікальний ніжний смак.
• Один продукт, багато варіантів обробки. - ви можете використовувати його для копчення, приготування на пару, в'ялення або смаження м'яса.
• Ідеально складена суміш - ви знайдете в ній багато спецій, зокрема: ялівець, запашний перець, лавровий лист, чорний перець, гвоздика , коріандру, майорану та чебрецю, які забезпечать відмінний смак і неповторний аромат ваших домашніх шинок.
• Ефективно захищає домашні продукти - завдяки нашому розсолу ваше м'ясо не тільки збереже свій гарний колір
• Ефективне пакування - 75 г солі достатньо для приготування до 2 кг шинки.

В'ялення м'яса за допомогою нашої нової в'ялення — суцільне задоволення. Використовуючи сіль для маринування, ви можете швидко та легко приготувати розсіл для в’ялення та шприцювання шинки, підкреслюючи її неповторний смак. Наш розсіл також зробить ваше м’ясо не тільки гарним кольором, але й буде мікробіологічно стабільним. Приготовлені таким чином шинки придатні для копчення, варіння на пару або запікання при низьких температурах до 150°C. Вхідні до складу суміші трави, серед яких ялівець, запашний перець, лавровий лист, чорний перець, гвоздика, коріандр, майоран і чебрець, додатково забезпечать відмінний смак і неповторний аромат домашніх продуктів. Посоливши ніжну шинку, ваше м’ясо залишиться апетитно рожевим, ароматним і надзвичайно смачним! Упаковки вагою 75 г достатньо для приготування до 2 кг шинки.

Створити власний розсіл ще ніколи не було так просто!

Просто змішайте та відваріть вміст упаковки в 1 л води.

Спосіб застосування:

Вміст пакету залити 1 л води, закип'ятити та охолодити. Покладіть шинку (бажано дві частини приблизно по 1 кг кожна) у ємність з приготованим розсолом. Щоб прискорити процес затвердіння, шприкніть м’ясо в кількох місцях (приблизно 60-80 мл розсолу). Витримайте в холодильнику 10-14 днів, перевертаючи м'ясо кожні 2 дні. Потім за допомогою спеціального аплікатора помістіть м’ясо в м’ясну сітку. Приготовлені таким чином шинки придатні для копчення, варіння на пару або запікання при низьких температурах до 150°C. Для копчення висушіть м’ясо після висушування протягом кількох годин при кімнатній температурі. Потім коптимо при 50-65°C до коричневого і золотистого кольору, приблизно 3-4 години. Копчені окости варять на пару у воді при температурі 75-80°C, поки всередині м’яса не досягне 58°C.

Склад:нейодована сіль, антизлежувач: E536, спеції (ялівець, англійська трава, лавровий лист, чорний перець, гвоздика), цукор, трави (коріандр, майоран, чебрець), нітрат горщика, нітрит натрію.

Продукт може містити сліди гірчиці, селери, соя, кунжут, глютен, горіхи.