Помери | Королівська гірчиця з коньяком Мо 250 г

Гірчиця Pommery de Meaux є однією з найбільш впізнаваних гірчиць у світі. Його витоки сягають 1632 року, важко повірити, що минуло майже 400 років. У 1760 році настоятель капітулу Морозповів пану Дж. Б. Поммерісекрет цієї оригінальної гірчиці, яку виробляли в Мо понад 100 років. З тих пір Moutarde de Pommery Meaux виготовляється за тим же рецептом. І так, не тільки Брі де Мо (фантастичний сир) став вітриною цього маленького містечка поблизу Парижа.

-----------

Характерний керамічний посуд, лакована кришка, простий склад, відсутність цукру - все це робить Pommery гірчицю відомою та доступною в усьому світі. Ось королівська версія Pommery з Мо, збагачена оригінальним французьким коньяком.

Збалансований, середнього помелу, на основі води та солі, відмінний оцет. Чудові інгредієнти, горіховий смак. Ідеально підходить для червоного та білого м’яса, салатів, соусу вінегрет, паштетів, я б без вагань використовував його проти стероїдних ковбасок з м’яса птиці чи навіть сардельок кабанос з тирси, яким заздрить увесь світ (польській гірчиці навіть заздрять). в Антарктиді).

:-)

Я вважаю, що це найкраща зерниста гірчиця у світі. Використаний керамічний посуд є чудовою ємністю для олівців, сухих квітів, або як горщик для квітів — лакована справжня пробка (обережно, вона може потекти під час транспортування, це не впливає на якість гірчиці). Як відкрити пломбу, на останньому фото.

Нижче кілька рецептів використання гірчиці в зернах на старофранцузький манер

Інгредієнти: вода, гірчиця , оцет, сіль, коньяк 6%, спеції

Ціна виробника: €7,86

На одній із фотографій є профіль цього гірчиця, яка дуже допомагає у виборі найкращого з асортименту Pommery (douceur — солодкість, puissance — гострота, epicée — гострота, fruitée — фруктовий смак, végétal — рослинні смаки).

---------- 300 років загальновизнаної історії, а якщо копнути глибше, то, мабуть, і далі. Тут і вступають у дію містичні таємниці священиків, абатів, монахів, каноників, прелатів, єпископів багатовікової давнини; десь хтось колись прошепотів щось комусь, і відомо, що вони сумлінно ховають один одного {для блага громади, звісно}, пропонують стару французьку, зернисту гірчицю або, як її називають у Франції - L' Ancienne. У них є коньяк, перець еспелет, інжир, мадагаскарський перець і тому подібні добавки, не кажучи вже про звичайний мед. Але це все ще старовинна гірчиця, одягнена в сучасні форми, з дуже цікавим смаком і характерним запахом. Кожного разу це невеликий витвір мистецтва, ремісничого чи прикладного, хоча це велике виробниче підприємство. І все упаковане в баночки, схожі на ті старовинні глиняні вироби, але є й видання з лакованою кришкою та справжнім корком. Абсолютно унікальний, ні з Бургундії, ні з Парижа, ні навіть з Шампані. Кожен шанувальник гірчичного соусу повинен спробувати, більшість залишиться задоволеною... "

Найкраще їсти (що не означає, що слід їсти): 24.07. (гірчиця не м'ясо, хоча йому підходить)

Історія гірчиці не завжди серйозна:

https://mustardo.pl/historia/w-skrocie/

p>

-- --------

GPT Chat — це не лише технологічна інновація, а й джерело кулінарних знань. Це його поради щодо використання зернова, старовинна або стара французька гірчиця для.

b>

1. Куряче філе в гірчиці “l'Ancienne”:

Інгредієнти :

• Куряче філе

• 2