Пристрій Sous Vide 25 л - B-115130

Вакуумний варильний апарат Bartscher добре працюватиме в ресторанах, де пропонують страви молекулярної кухні.

Метод приготування Sous Vide стає все більш популярним завдяки кулінарним програмам, які демонструють світові тенденції приготування їжі. Метою методу є збереження натурального смаку та якості їжі. Ще однією великою перевагою є те, що готові страви можна заморозити в пакеті, в якому вони готувалися. Пізніше просто розігрійте його в гарячій воді, і страва матиме такий самий смак, як і перед заморожуванням.

Приготування при більш низьких температурах стає можливим після вакуумування продуктів у вакуумну упаковку ( доступні на наших аукціонах). При зниженні тиску вода починає кипіти при більш низькій температурі. Чим нижче температура і чим щільніше страва, тим більше часу потрібно на приготування су-від (навіть до кількох, десятків чи кількох десятків годин). Щоб мати можливість контролювати процес приготування, необхідно мати відповідний пристрій (циркуляційний або каструлю/марміт).

Пропонована модель є відповіддю. відповідати цим вимогам і виправдати всі ваші очікування. Пристрій має сертифікат CE

Обслуговування

Корпус приладу виготовлений з міцної, стійкої до корозії та в той же час легкої чистки нержавіючої сталі. З боків є заглиблені ручки для перенесення, а ззаду є злив води з клапаном.

Всередині камери з внутрішніми розмірами 30 х 50 х 20 см і об'ємом 25 л є стійка для продуктів, упакованих у вакуумні пакети. Марміт має відповідну кришку.

Управління

Прилад оснащений інтуїтивно зрозумілою електронною панеллю керування з чітким дисплеєм. Вона дозволяє зручно та точно регулювати температуру приготування в діапазоні від 25 до 90 °C (кожні 0,1 °C) і час роботи від 0 до 99 годин. (кожну 1 хв). Після закінчення зворотного відліку спрацьовує звуковий сигнал.

Пристрій також має можливість запам'ятати 5 програм приготування, що прискорює роботу.

Специфікація

• Артикул: Прилад для приготування їжі SV G25L Sous Vide
• Номер деталі: B-115130 < /li>
• Стан товару: Новий
• Матеріал: Нержавіюча сталь
• Живлення: 220-240 В < /li>
• Потужність: 2000 Вт
• Об'єм камери: 25 л
• Розміри камери: 300 x 500 x 200 мм
• Керування: Електронне
• Регулювання температури: від 25 до 90 °C (кожні 0, 1 °C)
• Регулювання часу роботи: від 0 до 99 год (кожну 1 хв)
• Захист від сухого ходу: Так
• Функція пам'яті: Так 5 програм
• Розміри (ШxГxВ): 345 x 575 x 317 мм b>
• Вага: 9,5 кг

У набір входить:

• пристрій для приготування Sous Vide
• підставка для вакуумного пакета
• посібник користувача