Агрегат швидкого охолодження 20 x GN 1/1 - H232507

Пристрій для миттєвого охолодження та заморожування харчових продуктів

Школовий охолоджувач Hendi призначений для швидкого охолодження або заморожування готових страв.

Швидке охолодження харчових продуктів дозволяє обмежити процес розмноження бактерій і таким чином подовжує термін їх зберігання. Швидке заморожування зберігає первинні властивості їжі (їхню консистенцію, колір і смак), утворюючи багато крихітних кристалів льоду. Вони не пошкоджують внутрішню структуру продуктів такою мірою, як великі кристали, що утворюються при повільному заморожуванні.

Прилад рекомендований для ресторанів, кейтерингових компаній і весільних будинків. Має сертифікат відповідності CE - вимагається санепідемстанцією.

Виконання

Корпус приладу та внутрішня камера виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі з ізоляційним шаром 60 мм з поліуретану, залитого під високим тиском. Заокруглені кути всередині камери полегшують очищення.

Апарат швидкого охолодження оснащений дверцями, що автоматично закриваються з магнітним ущільнювачем, знімною верхньою кришкою та зондом для вимірювання температури охолоджених продуктів.

Камера має 20 напрямних для контейнерів GN 1/1 або форм для випічки 600 x 400 мм. Відстань між напрямними 65 мм.

Керування

Пристрій дозволяє охолоджувати продукти від +70 °C до +3 °C (за 90 хвилин) або заморожувати їх від +70 °C до -18 °C (за 240 хвилин) за допомогою зонда або протягом зазначеного часу без визначення кінцевої температури.

Агрегат швидкого охолодження має електронну панель керування, яка дозволяє вибирати такі функції:

• швидке охолодження та охолодження
• швидке заморожування та заморожування
• припинення циклу швидкого охолодження за допомогою зонда або ТАЙМЕРА
• зберігання (обслуговування)
• ручне розморожування без нагрівача/без гарячого газу

Пристрій без проблем працює при температурі навколишнього середовища 43 °C і відносній вологості повітря до 65%.

Технічні характеристики продукту

• Стаття: Охолоджувач шокового холоду 20 x GN 1/1
• Каталожний номер: H232507
• Статус товару: Новий
• Матеріал: Нержавіюча сталь
• Живлення: 400 В
• Потужність: 2040 Вт
• Товщина теплоізоляції: 60 мм
• Холодоагент: R404a/R507
• Ємність при охолодженні до +3 °C: 50 кг
• Ємність при охолодженні до -18 °C: 40 кг
• Розміри камери (ДxШxВ):610 x 410 x 1360 мм
• Ємність камери: 20 x GN 1/1 або 20 лотків 600 x 400 мм
• Розміри пристрою (ДxШxВ): 750 x 740 x 2080 мм
• Вага пристрою: 150 кг

Набір включає:

• Чиллер швидкого охолодження 20 x GN 1/1
• Посібник користувача