СОЛОНОК для КОВБАСИ ШИНКИ 120г

Продюсер: BROWIN

КІРКА для ШИНКОВОЇ КОВБАСИ

Лікарський засіб для шинкової ковбаси — це суміш, якої не може не вистачати на вашій кухні, якщо ви хочете насолоджуватися здоровим, ароматним і смачним м’ясом, приготованим на власній кухні!

Для копчення та варіння на пару - посолочна суміш зі спеціями дозволить приготувати домашні ковбаси, як парені, так і копчені - з чудовим смаком та неповторним ароматом!

Без глутамату натрію та цукру - ми любимо дбати про своє здоров'я, тому вибраний склад продуктів, які використовуються в суміші, означає, що, обираючи наш продукт, ви не додаєте у свої страви непотрібний глутамат та цукор!

На 5 кг м'яса - одна упаковка солоних огірків зі спеціями вагою 120 г дозволяє зробити домашню ковбасу з шинки аж з 5 кг м'яса!

...тому що домашнє краще! - завдяки в'яленню м'ясо та страви, які ви приготуєте, збережуть свій апетитний колір, а також будуть мікробіологічно стабільними!

Простий у використанні - подрібніть або наріжте м'ясо, додайте воду та вміст упаковки - підготуйте, покладіть в оболонку та обробіть відповідним чином. Це дуже просто!

Сід для шинкової ковбаси - це посолочна суміш зі спеціями, яка ідеально підходить для приготування парених і копчених ковбас. Затвердіння дозволить зберегти апетитні смакові та ароматичні якості страв, а також зберегти їх мікробіологічну стійкість. Трави, що містяться в суміші, роблять смак домашньої нарізки чудовим і неповторним - ви більше ніколи не потягнетеся за нарізкою з магазинних полиць! Упаковки в'яленого м'яса вагою 120 г достатньо для приготування нарізки з 5 кг м'яса, а використовувати її дуже просто! Прозорий склад без глутамату та цукру гарантує, що, обравши цей продукт, Ви подасте на свій стіл корисні страви з відомим складом!

Рецепт 5 кг шинкової ковбаси:

Інгредієнти:

3 кг шинки

1,5 кг лопатки (можна замінити гомілкою без шкіри)

0,5 кг бекону

1 упаковка Ліки для шинкової ковбаси

Підготовка:

Видаліть оболонки та жир з м’яса шинки та наріжте його кубиками приблизно 2-4 см. Лопатку перетерти через сито з вічками 8-12 мм, а більш пісні шматочки нарізати кубиками або подрібнити за допомогою шатківниці. Перетріть бекон через найдрібніше сито кухонного комбайна. Все м'ясо з'єднати, додати 0,5 л холодної води і вміст упаковки Пекла. Все ретельно вимісити, хв. протягом 15 хвилин. М'ясну начинку не надто щільно накриваємо і залишаємо в холодильнику на 24 години. Змочіть білкову оболонку, потім щільно наповніть її начинкою та відставте принаймні 8 годин при кімнатній температурі, поки м’ясо не висохне та добре затвердіє (можна використовувати вентилятор). Готові ковбаси коптять при температурі 50-60°С близько 3 годин, потім ошпарюють, помістивши м'ясо у воду температурою 75-80°С. Варіть, поки температура всередині батончика не досягне 68°C. Процес копчення можна пропустити, а батончики можна ошпарити одразу після того, як м’ясо висохне та осяде всередині оболонки.

Склад: сіль нейодована, спеції (часник гранульований, гірчиця, перець чорний, перець білий, горіх мускатний), антизлежувач: Е 536, нітрит натрію.

Продукт може містити сліди гірчиці, селери, сої, кунжуту, глютену, горіхів.