Смаки Гданська

⭐⭐⭐⭐⭐

✅ Автор: Александра Кухарська, Катажина Фізер

✅ Видавництво: Bernardinum

✅ Обкладинка: тверда

✅ Сторінок: 260

✅ Формат: 287x218

✅ Видання: 1

✅ Вага: 1255

✅ Видання: 1

✅ Рік: 2022

✅ ISBN: 978-83-8127-868-3

✅ EAN: 9788381278683

✅ Код: 30761666 pl5%

Що таке «бідні лицарі»? Як приготувати рисові шматочки або смажених курчат в аґрусовому соусі? Звідки ананасове морозиво в ґданській кухні? Це лише кілька прикладів страв з кулінарної книги 19 століття, які тепер ви можете відтворити вдома та переконатися, що старовинна ґданська кухня цікава, унікальна та смачна. Усе завдяки авторам цієї публікації: фотографу Катажині Фізер та музеологу та реконструктору кулінарії Олександрі Кухарській. У результаті зустрічі цих двох жінок з Гданська, їхнього захоплення їжею, історією та красою була створена книга, яка поєднує в собі смаки та аромати старого міщанського життя. Видання містить понад сотню рецептів із переведеними розмірами, адаптованих для приготування на сучасній кухні. Автори вдихнули нове життя в рецепти, взяті з «Гданської кулінарної книги», виданої в 1858 році. Кожна страва увічнена в композиції, навіяною натюрмортами, які часто можна сплутати з картинами голландських майстрів. У книзі читач знайде цікавинки, що розповідають про реалії, які керували кухнею багатовікової давності, деякі з них були відомі нашим бабусям, а деякі зовсім забуті. Запрошуємо читати, дивитися та готувати всіх, хто цінує історію, мистецтво та гарну кухню. nbsp;