MUNICH Malt LIGHT TYPE I Viking Malt 25 кг

Виробник: Viking Malt

Солод MACHIAN LIGHT (тип I) 25кг

Солод надходить із солодовні Viking Malt у Стшегомі. Мюнхенський солод виробляється в печі із зеленого солоду за технологією, подібною до солоду Pilsner, але вимагає набагато більше зусиль для солоду та сушіння. Процес солодотворення модифікується з вищою кінцевою вологістю (навіть вище 48%), де температура в барабані досягає 40°C. Солод сушать при 105°С. Це призводить до таких цінних властивостей цього солоду, як глибокий бурштиновий колір і специфічний аромат. Діапазон кольорів цього солоду, виробленого в Słodownia Strzegom, становить 12-24 °EBC. Підходить для виробництва таких сортів пива, як Dark Lagers, Dark Beer, Stout, Dark Ale, Amber. Висока температура процесу, порівняно з пільснерським солодом, призводить до значного зниження активності ферментів.

Застосування: Мюнхенський солод є ідеальним солодом для темних лагерів, буксів та інших спеціальних сортів пива, підкреслюючи їх повний смак. При складанні рецептури пива необхідно враховувати

обмежена активність ферментів у цьому солоді.

Специфікація солоду:

Вологість % макс. 5.0 Екстракт %dm хв. 78,0 колір °ECB 14-18 білок % DM макс. 11.5 вільний аміноазот мг/л хв. 120 час оцукрювання хв. макс. 15

Зберігання: Солод (необроблений) слід зберігати в прохолодному (< 20 °C), сухому (< 40 %) місці без запаху. У цих умовах термін зберігання солоду становить не менше 12 місяців. Тримайте продукт подалі від гарячих поверхонь і уникайте вдихання солодового пилу. Подрібнений солод може зберігатися 2-4 місяці.

Вага нетто: 25 кг

Ціна солоду в кількості 25 кг не включає послугу помелу.

Якщо ви хочете, щоб ми змололи його для вас, сплатіть: Послуга SHOOT 25kg