Старопольські кулінарні рецепти. Розрізнені рецепти 16-18 ст
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Просматривая «Старинные польские кулинарные рецепты. Разрозненные рецепты 16-18 веков.» данный товар из каталога «Мировые и региональные кухни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Старі польські кулінарні рецепти. Розрізнені рецепти 16-18 ст. Джерела рукописів
[ВИГОТОВЛЕННЯ]
Розробили: Ярослав Думановський, Дорота Діас-Левандовська, Марта Сікорська
Рік видання: 2017
Кількість сторінок: 366
Обкладинка: м’яка з клапанами, інтегрована
Формат: 21,8 см x 30,5 см
Серія: Monumenta Poloniae Culinaria том VII
Примітки! Невеликі подряпини на обкладинці
Сьомий том серії Monumenta Poloniae Culinaria містить рукописні, розрізнені (не з кулінарних книг) і дуже різноманітні кулінарні рецепти XVI-XVIII ст. Старопольські рецепти розповідають не тільки про те, як смажити рибу в паперовій коробці, як приготувати яловичину з щуки і як зварити корисний бульйон. Коли ми дізнаємося, що означають abucht і sołtonnosy, коли ми дізнаємося, що таке pekienflejsz, для чого використовувався васігі та чому вони їли осетра, ми просто краще зрозуміємо наших предків, ми заглибимося в їхні проблеми, ми оцінимо їхні величезні знання, ми дізнаємося їхні пристрасті та вподобання.
Зміст:
I. Ярослав Думановський - Вступ /7
II. Старопольські кулінарні рецепти. Розрізнені рецепти 16-18 ст. Рукописні джерела /51
III. Словник кулінарних термінів /319
IV. Заходи /329
V. Список джерел /330
VI. Перелік нормативних актів /335
VII. Покажчик кулінарних виробів і термінів /358