БУДЬ ЛАСКА, НАСІННЯ ЧІА (ШАВЛІЯ ІСПАНСЬКА) 250г

НАСІННЯ ЧІА (ІСПАНСЬКА ШАЛФІЯ)

Іспанські ентузіасти шавлії стверджують, що її знали й цінували ще в давнину. Кажуть, що ацтеки та індіанці любили його, отримуючи фізичну та розумову форму з крихітних насіння чіа. Як це можливо, що через кілька тисяч років, в епоху здорового харчування та екологічно чистих продуктів, ми тільки відкриваємо силу цих стародавніх рослин?

Чіа, або сила

Існує дві теорії, які не виключають одна одну, щодо походження та значення слова чіа. Одна з них говорить, що на стародавній мові майя він символізував силу. Другий стверджує, що назва походить від слова chian, що означає масляний мовою науальт. Напевно вже в такі далекі часи наші предки знали, що іспанська шавлія є чудовою сировиною для виробництва високоякісної олії.

Іспанська шавлія є однією з найдавніших культивованих рослин. Його плантації зустрічаються переважно в Мексиці та Гватемалі, рідше також у Болівії, Австралії, Аргентині та Еквадорі. Він ще не відомий і не використовується у великих масштабах у Європі. Це пов'язано з тим, що насіння чіа були схвалені в якості харчового продукту Євросоюзом відносно недавно - в 2009 році.

Чіа - маленькі насіння, велика сила

Вони виглядають настільки непоказно, що важко запідозрити їх у справжню вітамінно-енергетичну бомбу. Харчові цінності, що містяться в іспанській шавлії, сприяють:

- покращенню пам'яті та концентрації,

- зміцненню імунітету,

- зниженню рівня поганого холестерину ,

- усунення вільних радикалів (а отже, уповільнення процесу старіння),

- поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту,

- поліпшення стан волосся, шкіри та нігтів,

- додає енергії та бадьорості.

Маленькі чорні насіння рослини, яку зазвичай називають іспанською шавлією. У природі росте в Південній Америці. Рослиналінамає велике листя і філе або білі квітки, її плоди містять овальні насіння. Найчастіше її вирощують органічно.

Властивості

Вважається однією з найздоровіших рослин у світі. Навіть невелика порція насіння чіа забезпечує багато необхідних харчових цінностей, таких як: білок, клітковина, жир, кальцій, марганець, магній, фосфор і багато вітамінів. Насіння чіа безпечні для алергіків, оскільки не містять глютену. Вони також є цінним джерелом клітковини, містять омега-кислоти, які впливають на правильну роботу мозку та позитивно впливають на пам’ять і концентрацію.

Цікаві факти

У минулому був добре відомий майя, який називав його «чіа», що означає «сила».

Насіння, замочене у воді, набухає, оскільки вбирає воду та жири.

Завдяки високому вмісту високоякісного білка насіння чіа ідеально підходять для спортсменів і вегетаріанців.

Як вживати насіння чіа

Насіння можна їсти цілими або подрібненими як доповнення до різних страв або харчових продуктів, наприклад, мюслі, йогуртів, салатів. Після вимочування вони також є хорошим загусником для супів і соусів. У Центральній Америці є напій з насіння чіа. Їх додають в газовану мінеральну воду, змішують з лимонним соком і злегка підсолоджують.

Харчова цінність продукту в100 г:

• Енергетична цінність 1861 кДж / 443 ккал
• Жири 30,74 г