СОЛОД ТЕМНИЙ МЮНІХЕНСЬКИЙ Viking Malt 1кг

Виробник: СОЛОД Вікінг

СОЛОД ТЕМНИЙ МЮНІХЕНСЬКИЙ (тип II) 1000г

Солод надходить із солодовні Viking Malt у Стшегомі.

Мюнхенський солод виробляється в сушарці із зеленого солоду за технологією, подібною до Pilsner, але вимагає значно більше зусиль під час солоду. і сушіння. Процес солодотворення модифікується завдяки вищій кінцевій вологості (навіть вище 48%), коли температура в барабані досягає 40°C. Солод сушать при температурі 105°С. Це призводить до таких цінних властивостей цього солоду, як глибокий бурштиновий колір і специфічний аромат. Діапазон кольорів для цього солоду, виробленого в Słodownia Strzegom, становить 12-24 ° EBC. Підходить для виробництва таких сортів пива, як Dark Lagers, Dark Beer, Stout, Dark Ale, Amber. Висока температура процесу порівняно з Pilsner солодом призводить до значного зниження активності ферментів.

Застосування: Мюнхенський солод є ідеальним солодом для темного пива, такого як Lager, Bock і інші фірмові сорти пива, підкреслюючи їх повноту смаку. При складанні рецептури пивоваріння слід враховувати обмежену активність ферментів у цьому солоді.

Специфікація солоду:

Вологість % макс. 5,0 Екстракт % сухої речовини мін. 78,0 Колір °EBC 20-24 Протеїн % сухої речовини макс. 11,5 вільного амінного азоту мг/л хв. 120 Час оцукрювання хв. макс. 15

Зберігання:Солод (не мелений) слід зберігати в прохолодному (< 20 °C), сухому (< 40%) місці без запаху. При таких умовах допустимий термін зберігання солоду становить не менше 12 місяців. Стежте, щоб продукт не контактував з гарячими поверхнями та уникайте вдихання солодового пилу. Мелений солод може зберігатися 2-4 місяці.

Вага нетто: 1000 г

Послуга помелу безкоштовна (не поширюється на упаковку 25 кг - вартість подрібнення 25-кілограмового мішка становить 12 злотих).

Будь ласка, повідомте нам В ІНФОРМАЦІЇ ПРОДАВЦЮ або по телефону, чи потрібно молоти солод, інакше солод відправляються не подрібненими.