VIVO

Йогуртова закваска ENTERO-YOGURT - закваска / живі бактеріальні культури для приготування домашнього йогурту.

1 флакон 0,5 г

Starters Sourdoughs - це живі бактеріальні культури для приготування домашнього пробіотичного йогурту. Йогурти, отримані з їх використанням, виключно свіжі та містять дуже активну бактеріальну флору. Готуючи його вдома, ми можемо бути впевнені, що йогурт містить живі бактерії та вільний від будь-яких непотрібних добавок, таких як сухе молоко, барвники, цукор чи загусники. Zakwaski - це пропозиція для людей, які цікавляться здоровим і натуральним харчуванням.

SAKWASK ДЛЯ ЙОГУРТУ VIVO

Натуральний йогурт, приготований з Zakwaski ДЛЯ ЙОГУРТУ VIVO - це найбільш класичний йогурт із чудовим смаком свіжосквашеного молока. Характеризується найвищою свіжістю та високою активністю бактеріальних культур. Приготований згідно з інструкцією, не містить сухого молока, загусників та підсилювачів смаку, тому у нас натуральний йогурт. Закваска VIVO YOGURT також рекомендована для сквашування рослинних напоїв.

ХАРАКТЕРИСТИКИ SOURDIN:

★ Для бактеріальних інфекцій (стафілокок) і грибкових інфекцій (Candida),

★ містить флору, яка створює несприятливе середовище для хвороботворних бактерій і грибів

★ для дорослих і людей похилого віку.

Інгредієнти: мальтодекстрин, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Enterococcus faecium.

Вага нетто: 1 флакон = 0,5 г.

1 флакона достатньо для приготування 1-3 літрів йогурту

(і кожну приготовлену порцію йогурту можна використовувати як наступну закваску - до 5 циклів)

Зберігати закваски при температурі від +2 до +8'С

Можливий термін транспортування при температурі до +30'C становить до 10 днів.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ?

1. ПРИГОТУВАННЯ МОЛОКА

Для приготування йогурту ми використовуємо: пастеризоване молоко (коров'яче, козяче або рослинне), свіжетобто. прямо з корови (після відварювання, тобто відварювання до температури 70-80ºC), UHT (можна, але не рекомендується)

Якщо ми використовуємо молоко прямо від корови - перед приготуванням йогурту його слід прокип'ятити, щоб позбутися всіх небажаних бактерій, які можуть перешкоджати розмноженню культур йогуртових бактерій.

Іноді пастеризоване молоко також потрібно спочатку закип'ятити й охолодити.

UHT молоко не рекомендується, але його можна використовувати. Заздалегідь кип'ятити до 70-80°С не потрібно

Якщо ми використовуємо рослинне молоко – це не йогурт, а саме так його зазвичай називають – ми можемо використовувати куплене в магазині молоко (з картону) або приготувати його самостійно вдома (наприклад, мигдальне, кокосове, соєве молоко).

Склад такого молока дуже різний і з кожного виду рослинного напою можна отримати продукт, схожий за консистенцією на молочний йогурт.

Якщо в складі рослинного молока немає цукру, його потрібно додати, щоб бактерії мали їжу. Додається (цукор/мед) після нагрівання молока, перед додаванням закваски.

2. ПРИГОТУВАННЯ ЙОГУРТУ

★ Приготуйте молоко, бажано 3,2%.

★ Нагрійте їх до температури 37-42°C, перевіряючи температуру кухонним термометром.

★ Візьміть флакон із закваскою з холодильника, наповніть його до половини молоком 37-43'С, струсіть флакон, щоб перемішати, перелийте вміст у посудину з молоком.

★ При приготуванні йогурту в маленькій йогуртниці об'ємом 1-1,5 л - достатньо 1/2 флакону Закваски. Потім перемішайте першу порцію в посудині, відмінній від пляшки.

МОЖЛИВОСТІ ПРИГОТУВАННЯ ДОМАШНЬОГО ЙОГУРТУ:

• в йогуртниці (про приклад сирнички можна прочитати тут - Biovin Sero-yogurt Maker)
• у термоміксі - згідно з інструкцією приладу
• в каструлі
• в банці
• у неметалевому термосі
• в кожній посудині з кришкою.

Якщо використовується каструля / банка / інша ємність: після нагрівання, охолодження молока до 37-42'C і додавання закваски, щільно укутайте посудину ковдрою або рушником і залиште в тихому (без протягів) теплому місці на 8-10 годин.

Під час бродіння, йогурти - не змішувати.

ГОТУЄТЬСЯ ЙОГУРТ:

- має оксамитову консистенцію

- може зберігатися до 5-6 днів у холодильнику

- йогурт можна використовувати як закваску для наступного приготування йогурту, згідно з рекомендаціями виробника - до 5 разів.