Уникальная идея для оригинального подарка. Представляем:

Бальзамический уксус 50-летней выдержки

Tradizionale di Modena D.O.P. Extravecchio

Villa Campori

Традиционный бальзамический уксус 50-летней выдержки из Модены, 100% натуральный, не содержащий искусственных добавок и красителей.

"Villa Campori" - Традиционный бальзамический уксус из Модены станет прекрасным дополнением к любому блюду. Густое, блестящее, высококонцентрированное, долго остается на вкус. Чайная ложка после еды будет полезна для здоровья. Уксус Extravecchio, выдержанный в течение 50 лет, еще называют «balsamico da meditazione», и его иногда употребляют после еды в отдельном стакане. При добавлении в блюдо он снижает его гликемический индекс почти вдвое. Поэтому он особенно рекомендуется людям с диабетом.

Чтобы бальзамический уксус был признан Tradizionale di Modena D.O.P. Экстравеккьо должен соответствовать строгим условиям.

За исключением, конечно, происхождения из зоны, контролируемой D.O.P. Моденский, 100% натуральный уксус также должен выдерживаться не менее 25 лет в небольших деревянных бочках. Tradizionale di Modena D.O.P. продается ТОЛЬКО в маленьких бутылочках вместимостью 100 мл, должен иметь минимальную кислотность 6% и при анонимном тестировании должен получить минимальный результат 239 баллов. (за выдержку) и 259 баллов за «экстравеккьо». Эти баллы присуждаются комиссией из 5 «Maestri Assaggiatori» (Мастеров — Дегустаторов). Если производитель наберет соответствующее количество баллов, он сможет продавать свой выдающийся уксус в специальных пронумерованных бутылках, разработанных Джорджетто Джуджаро, известным итальянским стилистом – тем самым, который разрабатывает, среди прочего, для Феррари или Альфа Ромео. Изысканные продукты экстравеккьо отличаются простотой – они всегда имеют золотые «шапочки» и красную печать, подтверждающую их превосходное качество.

Бальзамический уксус Villa Capori продается в элегантной коробке, облицованной атласом и с логотипом производителя – Каведони. Дополнительно в комплект входит буклет с рецептами и дозатор с натуральной пробкой.

Бальзамические уксусы Модены (IGP MODENA) можно разделить на 2 категории — натуральные и промышленные.

Оба представляют собой смесь вареного виноградного сусла и винного уксуса и созревают в течение 60 дней в деревянных бочках. Разница в том, что при промышленном производстве через 60 дней уксус разливается в бутылки и готов к продаже, а для придания ему сходства с натуральным бальзамическим уксусом в него добавляют карамель (для цвета), загустители и консерванты.

Самый молодой бальзамический уксус IGP Modena производства Cavedoni выдерживается не менее года в дубовых бочках.

ВАЖНО! Бальзамический уксус НЕ СЛЕДУЕТ дозировать/пить металлической ложкой. Металл меняет вкус уксуса. Лучше всего выбрать фарфоровую или пластиковую ложку.

ВАЖНО! Бальзамический уксус НЕЛЬЗЯ дозировать/пить металлической ложкой. Металл меняет вкус уксуса. Лучше всего выбрать фарфоровую или пластиковую ложку.